Carlota de Mango Cremosa
Un postre frío, fácil y lleno de sabor tropical que enamora a todos 🧡
Si hay un postre que grita verano, frescura y dulzura al mismo tiempo… ¡es la Carlota de Mango! 😍
Este clásico mexicano de capas cremosas con galletas María y fruta fresca es la elección perfecta cuando buscas algo fácil de hacer, sin horno, pero con un sabor espectacular.
La textura suave del queso crema, combinada con la dulzura del mango maduro y el toque ligero de las galletas, hacen de esta carlota una delicia que se derrite en la boca. Y lo mejor: ¡solo necesitas una licuadora y tu refrigerador!
Ingredientes tropicales y cremosos 🍍✨
- 2 paquetes de galletas María 🍪
- 1 lata de leche evaporada 🥛
- 1 lata de leche condensada 🍯
- 1 queso crema tipo Philadelphia (190 g) 🧀
- 4 mangos maduros 🥭
- (Opcional) Ralladura de 1 limón 🍋
Tip: Usa mangos bien maduros para lograr un sabor dulce y más aromático. Si están ligeramente fibrosos, no te preocupes, la licuadora hará su magia.
Preparación paso a paso 📋🍰
1. Prepara la mezcla cremosa
En la licuadora coloca:
- La leche evaporada
- La leche condensada
- El queso crema
- 1 mango en trozos (esto le dará un sabor más intenso a mango)
- (Opcional) Un poco de ralladura de limón para darle un toque cítrico
Licúa todo hasta obtener una mezcla uniforme, cremosa y sin grumos.
Reserva en el refrigerador unos minutos para que esté fresca mientras armas el postre.
2. Monta las capas de la Carlota
En un molde rectangular o redondo (de preferencia de vidrio), coloca:
- Una capa de galletas María, cubriendo bien la base
- Una capa de mezcla cremosa
- Otra capa de galletas
- Otra de mezcla…
Repite hasta llenar el molde o acabar con los ingredientes.
Tip: Termina siempre con una capa de crema para que la decoración luzca mejor.
3. Decora con más mango
Corta los mangos restantes en cubitos pequeños o en abanicos delgados.
Decora la parte superior de la carlota como prefieras: puedes cubrir toda la superficie o formar flores, abanicos o simplemente esparcir los trocitos al azar.
También puedes agregar hojas de menta o un poco más de ralladura de limón para un toque fresco. 🍃
4. Enfría y deja que tome forma
Lleva tu carlota al refrigerador por mínimo 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.
Esto permitirá que las galletas se hidraten y se convierta en un postre perfectamente firme y suave.
Consejos de cocina y secretos de éxito 👩🍳💡
- ¿Galletas crujientes o suaves? Si te gustan un poco crujientes, refrigérala solo 2-3 horas. Para una textura más tipo pastel, déjala toda la noche.
- ¿Más mango? Puedes poner pedacitos entre las capas para que tenga sorpresas frutales al morder.
- ¿Molde bonito? Usa un refractario de vidrio para que se vean las capas o moldes individuales para una presentación más elegante.
Variaciones deliciosas 🍓🥥
- Carlota de mango con coco: Agrega coco rallado a la mezcla o como topping. ¡Explosión tropical! 🌴
- Versión light: Usa leche evaporada y condensada bajas en azúcar, y yogur natural en lugar de queso crema.
- Carlota combinada: Mezcla mango con otras frutas como fresas o piña para un sabor diferente.
¿Cómo servirla? 🍽️
Sírvela bien fría directamente del refrigerador.
Puedes acompañarla con una bolita de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para una experiencia aún más indulgente. 🎂🍨
En resumen…
Esta Carlota de Mango es el postre perfecto para compartir, ya sea en una comida familiar, una reunión con amigos o un antojo entre semana. Fácil de hacer, sin horno, económica y con un sabor que roba sonrisas.
¿Te animas a prepararla? Déjame un comentario contándome cómo te quedó, si le hiciste algún cambio y con quién la compartiste.
¡Gracias por estar aquí y que disfrutes cada cucharada! 🥭🍰💛
No olvides compartir esta receta con alguien que ame el mango tanto como tú 🥰✨
