Champiñones Rellenos y Gratinados – Sabrosos y Deliciosos
Ingredientes (para 4 personas):
- 12 champiñones grandes
- 1 cebolla pequeña (finamente picada)
- 1 diente de ajo (prensado)
- 100 g de queso crema o crema fresca
- 50 g de queso rallado (puede ser Gouda, Cheddar o Parmesano)
- 50 g de jamón en cubos o tocino (opcional)
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1️⃣ Preparar los champiñones:
Comienza limpiando los champiñones con cuidado, utilizando un paño húmedo o un cepillo suave para eliminar la tierra. Luego, retira los tallos de los champiñones girándolos suavemente. Reserva los sombreros de los champiñones y, con un cuchillo, pica finamente los tallos que acabas de separar, ya que se usarán en la mezcla de relleno.
2️⃣ Preparar el relleno:
En una sartén, calienta la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo prensado, cocinando hasta que estén dorados y fragantes. Añade los tallos de champiñón picados y, si decides usarlo, el jamón en cubos o el tocino. Cocina durante unos minutos hasta que los ingredientes estén bien dorados y suelten su sabor.
En un bol, mezcla el queso crema o la crema fresca, el pan rallado, el perejil picado y la mitad del queso rallado. Incorpora la mezcla de la sartén, añade sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para obtener una pasta homogénea.
3️⃣ Rellenar y gratinar:
Rellena generosamente cada sombrero de champiñón con la mezcla de relleno preparada. Después, espolvorea el resto del queso rallado por encima de los champiñones. Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para hornear y hornéalos en un horno precalentado a 180°C (con calor arriba y abajo) durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Cuando estén listos, sácalos del horno y sírvelos calientes. Estos champiñones rellenos son un platillo perfecto como entrada o acompañamiento en una comida especial.
¡Disfruta de estos deliciosos champiñones rellenos, llenos de sabor y con una textura irresistible! 🍽️
