Cheesey Country: Pay Cremoso con Toque Casero y Sabor Inolvidable
¿Te encantan los postres cremosos, suaves y con ese sabor reconfortante que solo una buena receta casera puede ofrecer? Este Cheesey Country es un delicioso pay de queso con una base mantecosa y un relleno rico en sabor, ideal para acompañar una tarde de café o sorprender en cualquier reunión familiar. ¡Prepáralo una vez y todos te lo volverán a pedir!
🛒 Ingredientes:
Para la base:
- 300 g de harina de trigo (aproximadamente 2 tazas y media)
- 150 g de mantequilla (fría, cortada en cubos)
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
Para el relleno:
- 190 g de queso crema
- 1 lata (300 ml) de leche condensada
- 1 lata (360 ml) de leche evaporada
- 2 cucharadas grandes de esencia de vainilla (o 2 bolas de helado de vainilla si se desea un toque especial)
- 1 huevo
👨🍳 Preparación paso a paso:
1. Prepara la base del pay:
En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar. Añade la mantequilla y trabaja la mezcla con las yemas de los dedos hasta formar una textura arenosa. Incorpora 1 huevo y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
No es necesario amasar en exceso, solo hasta integrar bien los ingredientes.
2. Deja reposar la masa:
Coloca la masa en el molde (previamente engrasado con un poco de mantequilla) y presiónala con las manos para cubrir el fondo y los bordes uniformemente.
Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora a temperatura ambiente. Este descanso mejora la textura de la base al hornearse.
3. Prehornea la base (opcional pero recomendado):
Si deseas una base más firme, puedes hornearla por 10 minutos a 180 °C antes de agregar el relleno. Esto evita que se humedezca demasiado.
4. Prepara el relleno cremoso:
Licúa o bate el queso crema con la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el huevo restante. Mezcla hasta obtener una textura suave, sin grumos.
5. Vierte y hornea:
Vierte el relleno sobre la base ya reposada (y prehorneada si aplicaste ese paso) y lleva al horno precalentado a 180 °C durante 45 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
6. Deja enfriar y disfruta:
Saca el pay del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar. Luego, refrigéralo por al menos 2 horas para que tome mejor consistencia.
Puedes decorarlo con frutas frescas, un poco de mermelada o simplemente disfrutarlo así… ¡queda delicioso!
💡 Tips extra:
- Si usas bolas de helado de vainilla en lugar de esencia, procura que estén derretidas para integrarlas mejor.
- Para una textura más ligera, puedes batir el queso crema previamente hasta que esté aireado.
- Este pay también queda espectacular si lo sirves con una bola de helado o un toque de caramelo por encima.
Un postre casero que se roba el show 🥄
Este Cheesey Country es perfecto para quienes buscan un postre clásico con un toque distinto. Cremoso, dulce en su justa medida y con una base que se deshace en la boca. ¿Te animas a prepararlo? ¡Guarda la receta y compártela con tus seres queridos!
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