Clafoutis de Ciruelas Pasas: ¡Un Delicioso Postre Francés que Te Sorprenderá!
Una versión deliciosa y jugosa del clásico clafoutis francés, ahora con el toque dulce y profundo de las ciruelas pasas.
Un postre suave, cremoso y lleno de sabor, ¡perfecto para cualquier ocasión!
El clafoutis es un postre tradicional francés que, aunque generalmente se hace con cerezas, tiene muchísimas variaciones deliciosas, y hoy te traigo una versión con ciruelas pasas. Este postre es similar a una mezcla entre un flan y un pastel, con una textura cremosa por dentro y un toque suave por fuera, pero lo que realmente lo hace especial es su sabor afrutado y ligeramente ácido gracias a las ciruelas pasas.
Este Clafoutis de Ciruelas Pasas es perfecto para cualquier momento del día: una merienda, un postre después de la comida o incluso para una ocasión especial. Además, es muy fácil de preparar y sorprende a todos con su textura y sabor únicos. ¡Vamos a prepararlo juntos!
🛒 Ingredientes (para 6 porciones)
- 300 g de ciruelas pasas sin hueso 🍑
- 3 huevos grandes 🥚
- 80 g de azúcar 🍚
- 100 g de harina de trigo 🌾
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼
- 250 ml de leche 🥛
- 200 ml de nata para montar (crema para batir) 🧴
- 1 pizca de sal 🧂
- 1 cucharadita de canela (opcional) 🌰
- Azúcar glas para decorar (opcional) 🍚
👩🍳 Preparación paso a paso para un Clafoutis perfecto
1. Precalienta el horno:
Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para tartas o un molde cuadrado de unos 20 cm de diámetro. Puedes usar mantequilla o un poco de aceite.
2. Prepara las ciruelas pasas:
Coloca las ciruelas pasas en el fondo del molde en una sola capa, distribuyéndolas de manera uniforme. Si deseas, puedes cortarlas en trozos pequeños o dejarlas enteras, según tu preferencia.
3. Bate los ingredientes líquidos:
En un bol grande, bate los 3 huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Añade la leche, la nata para montar, la esencia de vainilla, la pizca de sal y la canela (si decides usarla). Mezcla bien hasta que todo se haya integrado.
4. Incorpora la harina:
Agrega la harina tamizada a la mezcla líquida poco a poco, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
La mezcla debe quedar suave y ligeramente espesa, similar a una masa para crepes.
5. Vierte la mezcla sobre las ciruelas:
Vierte la mezcla de huevo y leche sobre las ciruelas pasas en el molde. La mezcla debe cubrir las frutas, pero las ciruelas seguirán estando en el fondo, lo que crea esa textura única de clafoutis.
6. Horneado:
Hornea el clafoutis durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto. El centro debe quedar ligeramente tembloroso, similar a un flan.
Si lo deseas, puedes insertar un palillo en el centro y verificar que salga limpio.
7. Deja enfriar y decora:
Deja enfriar durante unos 10-15 minutos a temperatura ambiente.
Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar glas sobre la superficie para darle un toque decorativo.
💡 Consejos para que te quede perfecto
- No sobrecocines el clafoutis: A diferencia de los pasteles, el clafoutis tiene una textura cremosa en el centro, así que no te preocupes si se ve un poco tembloroso cuando lo saques del horno.
- Puedes variar las frutas: Si te gustan otras frutas, puedes sustituir las ciruelas pasas por cerezas frescas o incluso manzanas o peras.
- Ajusta el dulzor: Si prefieres un postre menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar según tu gusto.
- Refrigera antes de servir: Aunque este postre está delicioso recién hecho, también puedes servirlo frío o a temperatura ambiente.
- Dale un toque extra: Si quieres un clafoutis aún más sabroso, añade un poco de licor como Amaretto o Cointreau a la mezcla para un sabor más profundo.
🔄 Variaciones para personalizar tu Clafoutis
- Con frutos secos: Puedes agregar almendras o nueces a la mezcla para darle un toque crujiente que contraste con la suavidad del clafoutis. 🌰
- Con yogur: Sustituye parte de la nata por yogur griego para un toque más cremoso y ligeramente ácido.
- Sin gluten: Para una versión sin gluten, usa harina de almendra o harina sin gluten en lugar de la harina de trigo. 🌱
- Con un toque cítrico: Agrega un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla para un toque refrescante y afrutado. 🍊
🍽️ Cómo servir y disfrutar este delicioso Clafoutis de Ciruelas Pasas
- Con helado: Sirve el clafoutis tibio con una bola de helado de vainilla o crema para un contraste delicioso entre lo caliente y lo frío. 🍦
- Con crema batida: Acompáñalo con un poco de crema batida fresca para darle un toque extra de suavidad y dulzura.
- En el desayuno: Este postre es tan suave y ligero que también puedes disfrutarlo como parte de un desayuno especial o brunch.
- Acompañado de un café: Disfruta de un trozo de clafoutis con una taza de café o té en la tarde para una merienda perfecta. ☕🍰
🌟 Conclusión: Un postre clásico, sencillo y delicioso
Este Clafoutis de Ciruelas Pasas es un postre francés lleno de historia y sabor. Con su textura cremosa y su combinación de dulzura y frutas, es perfecto para sorprender a tus invitados o para disfrutar en cualquier ocasión especial. Su sencillez en los ingredientes y en la preparación lo convierte en una receta ideal para quienes buscan un postre fácil pero delicioso.
¿Te animas a prepararlo? ¡Cuéntame cómo te quedó y comparte tus fotos en redes sociales! 📸💬
¡Hasta la próxima receta llena de sabor y tradición! 🍑💛
