Cómo Cultivar Champiñones en Bolsas Plásticas y Realizar Cosechas Diarias
Cultivar champiñones puede ser una actividad gratificante y económica. Esta guía te enseñará una técnica sencilla para cultivar champiñones en bolsas plásticas, permitiéndote disfrutar de esta deliciosa y nutritiva seta de manera constante. A continuación, detallaremos cada paso del proceso, desde la preparación del sustrato hasta la cosecha diaria.
Cultura de Champiñones: Una Método Simplificado
El cultivo de champiñones no requiere una gran inversión ni un espacio extenso; además, puedes utilizar materiales que son fáciles de conseguir. Aquí te explicamos cómo hacerlo de forma eficiente.
Preparación del Mezcla Inicial
El primer paso es preparar el medio que servirá como base para el crecimiento de los champiñones:
- Preparación de la Solución de Cal: Mezcla 200 gramos de polvo de cal en 30 litros de agua. Esta mezcla ayudará a desinfectar el sustrato y a crear un entorno adecuado para la raíz del champiñón, conocido como mycélio.
Preparación e Incubación del Sustrato
Una vez que la mezcla de cal esté lista, procederemos a preparar el sustrato:
- Preparación del Sustrato: Utiliza paja o heno. Sumerge este material en la solución de cal durante 30 minutos para garantizar que esté bien desinfectado. Luego, escurre y tritura el sustrato para obtener una textura uniforme.
- Incubación del Sustrato: Cubre el sustrato con una bolsa de plástico y mantén la temperatura entre 65 y 70°C durante 4 días. Este paso es crucial para activar el proceso de descomposición y preparar el medio para el crecimiento del mycélio.
Fase de Cultivo de Champiñones
Con el sustrato preparado, es hora de iniciar la fase de cultivo:
- Inicio de la Fase de Crecimiento: Tras la incubación, se debe comenzar rápidamente la fase donde el champiñón empezará a desarrollarse.
- Uso de Bolsas Plásticas: Toma bolsas de polietileno (PE) de medidas 30 x 40 cm. Rellénalas aproximadamente a dos tercios con el sustrato preparado.
- Proceso de Estratificación: Agrega 3 a 4 capas de sustrato en la bolsa. Entre cada capa, espolvorea las esporas de champiñón de manera uniforme. Esto asegura que el mycélio se desarrolle correctamente.
- Cierre y Transferencia a la Pépinière: Una vez que todas las capas estén en su lugar, cierra la bolsa con un pedazo de algodón limpio. Luego, transfiere las bolsas a una pépinière con buena ventilación y control ambiental.
Cultivo y Cosecha de Champiñones
El cuidado adecuado después de la siembra es esencial para el éxito del cultivo.
- Control del Entorno: Mantén la zona de cultivo cerrada para conservar la humedad y la temperatura adecuadas. Puedes utilizar un humidificador si es necesario, o simplemente rociar agua en la zona.
- Observación del Mycélio: Debes estar atento al desarrollo del mycélio. Cuando recubra uniformemente el interior de las bolsas, es una señal de que los champiñones están listos para formarse.
- Irrigación y Cosecha: Riega las bolsas 2 a 3 veces al día para mantener la humedad. Al momento de cosechar, retira los champiñones girándolos suavemente en el sentido contrario a las agujas del reloj. Esto ayudará a no dañar el mycélio y promoverá un crecimiento continuo.
Continuidad en la Producción
Para mantener un flujo constante de champiñones frescos, realiza cosechas sucesivas. Esto no solo favorecerá la producción diaria sino que también garantiza que siempre tengas champiñones listos para usar en tus recetas.
Un Método Adaptable y Práctico
Este método para cultivar champiñones es accesible y puedes realizarlo en casa con materiales simples y poco costosos. La clave de un cultivo exitoso radica en mantener condiciones ambientales coherentes y en ser diligente en el cuidado día a día de las bolsas.
