Cookies Red Velvet: Galletas Irresistibles y Coloridas
Una Receta con Historia y Sabor
Las cookies Red Velvet son una variante de la clásica torta Red Velvet, famosa por su vibrante color rojo y su textura suave y esponjosa. Su origen se remonta a la época de la Gran Depresión en Estados Unidos, cuando los panaderos buscaban formas creativas de mejorar la apariencia y textura de los postres. Hoy en día, estas galletas son un éxito en cualquier ocasión, desde fiestas hasta meriendas con amigos.
Si eres amante del chocolate y de los postres vistosos, esta receta es para ti. Sigue estos pasos y disfruta de unas galletas crujientes por fuera, tiernas por dentro y llenas de delicioso chocolate. ¡Manos a la obra! 
Ingredientes 
Para preparar estas deliciosas cookies Red Velvet, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes principales:
115 g de manteca (mantequilla)
200 g de azúcar
1 huevo
200 g de harina 0000
20 g de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
15 cc de leche
1 cucharadita de vinagre de alcohol
Esencia de vainilla al gusto
1 cucharada sopera de colorante rojo (en pasta o líquido)- 170 g (1 taza) de chips de chocolate negro o blanco (o chocolate cortado en trocitos)
Preparación 
Sigue estos pasos para obtener unas cookies Red Velvet perfectas:
Preparar los ingredientes secos
En un bol, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Mezcla bien y reserva. Tamizar los ingredientes secos evita grumos y ayuda a que la masa quede más aireada.
Batir la manteca con el azúcar
En otro bol, bate la manteca con el azúcar y el colorante rojo usando un batidor manual o eléctrico hasta obtener una crema esponjosa y bien integrada.
Agregar el huevo y la vainilla
Incorpora el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de manteca. Continúa batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Activar el bicarbonato
En un recipiente pequeño, mezcla la leche, el vinagre y el bicarbonato de sodio. Déjalo reposar unos segundos hasta que se forme espuma. Este paso es clave para que las galletas tengan una textura más esponjosa.
Integrar los ingredientes secos
Añade los ingredientes secos a la mezcla de manteca en tres partes, incorporando con movimientos envolventes. No mezcles en exceso para evitar que las galletas queden demasiado densas.
Incorporar el chocolate
Agrega los chips de chocolate negro o blanco y mezcla hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.
Reposar la masa
Envuelve la masa en papel film y refrigera en el freezer durante 20-30 minutos. Esto ayudará a que las cookies mantengan su forma al hornearse.
Precalentar el horno y preparar la bandeja
Precalienta el horno a 170°C. Cubre una bandeja con papel manteca o usa una plancha siliconada para evitar que las cookies se peguen.
Formar las cookies
Con una cuchara para helado o dos cucharas soperas, forma esferas con la masa y colócalas en la bandeja dejando 4-5 cm de espacio entre cada una.
Enfriar las esferas de masa
Lleva la bandeja con las bolitas de masa al freezer durante 5 minutos. Esto ayuda a que las cookies mantengan su forma en el horno y no se expandan demasiado.
Hornear las cookies
Hornea durante 7-15 minutos, dependiendo de tu horno. Las cookies deben verse firmes en los bordes pero ligeramente blandas en el centro. Recuerda que se endurecerán un poco al enfriarse.
Dejar enfriar y disfrutar
Saca las cookies del horno y deja que reposen en la bandeja por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Ahora están listas para disfrutar! 
Sugerencias de Servicio 
Estas cookies Red Velvet son ideales para acompañar con:
Un café o capuchino caliente- Un vaso de leche fría
Helado de vainilla o crema para un postre irresistible
Variaciones y Consejos Útiles 
- Más cremosidad: Puedes agregar trocitos de queso crema para lograr un efecto “cheesecake” en el centro de las galletas.
- Versión sin colorante: Si prefieres una versión sin colorante, puedes omitirlo y seguir disfrutando de unas deliciosas cookies de cacao.
- Textura perfecta: Para unas cookies más crujientes, hornea 2-3 minutos extra. Para una textura más suave, reduce el tiempo de horneado y deja que se enfríen lentamente.
Conclusión: ¡Anímate a Hornear y Compartir! 
Las cookies Red Velvet son una verdadera delicia, perfectas para cualquier ocasión. Con su intenso color rojo y el toque de chocolate, se convertirán en un clásico en tu cocina. ¡Pruébalas y sorprende a tu familia y amigos!
Si preparas esta receta, cuéntanos tu experiencia y comparte tus fotos en redes sociales. ¡Feliz horneado! 
