Coquillettes Crémeuses au Bœuf et Fromage Fondant : Un Plat Réconfort Total !

Quand les coquillettes rencontrent le bœuf haché et une sauce fromage ultra onctueuse, cela donne un plat familial, simple et irrésistible. Idéal pour les soirs de semaine ou pour régaler petits et grands, ce plat combine fondant, goût et douceur. C’est une recette qui rappelle les classiques de notre enfance, tout en apportant une touche gourmande et moderne.

👉 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de bœuf haché 🥩
• 250 g de coquillettes 🍝
• 1 oignon moyen, finement haché 🧅
• 1 tasse (250 ml) de lait 🥛
• 100 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella) 🧀
• 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia) 🥛
• Sel et poivre au goût 🧂🧁

🍳 Préparation pas à pas

1. Cuire les coquillettes

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire les coquillettes selon les indications du paquet, puis égouttez-les en réservant une petite louche d’eau de cuisson pour éventuellement allonger la sauce.

2. Préparer la base au bœuf

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon haché dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite le bœuf haché, salez, poivrez et laissez cuire 6-8 minutes en mélangeant pour détacher la viande.

3. Ajouter les fromages

Versez le lait dans la poêle avec le bœuf, puis ajoutez le fromage à la crème. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu. Ajoutez ensuite le fromage râpé, et remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène et bien crémeuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

4. Finaliser le plat

Incorporez les coquillettes dans la sauce au bœuf et fromage. Mélangez bien pour que les pâtes soient entièrement nappées. Si besoin, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour assouplir la sauce.

🍽 Suggestions d’accompagnement

• Une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur 🌱
• Des légumes vapeur ou rôtis (brocoli, carottes) pour une touche légère 🥦
• Un filet de citron ou quelques herbes fraîches (persil, ciboulette) pour relever les saveurs 🌿

🌐 Variante gourmande

• Remplacez le bœuf par du poulet haché pour une version plus légère.
• Ajoutez des champignons sautés pour plus de profondeur.
• Utilisez un mélange de fromages (comté, parmesan, emmental) pour une sauce encore plus parfumée.

📺 Petit clin d’oeil historique

Les coquillettes sont nées en Italie, mais c’est en France qu’elles sont devenues le symbole du plat familial rapide et réconfortant. Ce type de pâtes est souvent associé aux repas d’enfance, simples mais toujours savoureux.

🚀 Conclusion

Avec cette recette de coquillettes crémeuses au bœuf et fromage, vous êtes sûrs de faire l’unanimité à table. C’est un plat facile, rapide, et délicieusement gourmand. Testez-le et partagez vos impressions ! 😋🍝🥩🧀