costillas de cerdo en salsa de pimienta y miel al horno
introducción 🤩
si buscas una receta fácil, sabrosa y con ese toque irresistible de dulzura y picante, estas costillas al horno con salsa de pimienta y miel son perfectas para ti. ideales para compartir en familia o sorprender a tus invitados, esta preparación combina lo mejor del glaseado dulce con el sabor profundo de la carne asada. lo mejor de todo: se prepara con ingredientes sencillos y en muy poco tiempo.
en trucosdevida.com también puedes encontrar otras recetas con costillas al horno, como las costillas en papillote o costillas al estilo barbacoa. ¡échales un vistazo y amplía tu recetario! 🍽️👨🍳
ingredientes 🛒
- 🐖 600 g de costillas de cerdo
- 🍋 el zumo de 1 limón
- 🍯 40 g de miel
- 🫒 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- 🍅 20 g de kétchup
- 🧂 sal al gusto
- 🌶️ pimienta negra recién molida al gusto
preparación paso a paso 🧑🍳
- 🔪 corta las costillas en trozos individuales o de 2 costillas cada uno, según prefieras.
- 🥣 colócalas en una fuente de horno. añade sal, pimienta y baña con el zumo de limón. deja marinar unos 10–15 min para potenciar el sabor.
- 🧴 mezcla en un bol la miel, el aceite de oliva y el kétchup hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
- 🍖 unta cada costilla con la salsa preparada, asegurándote de cubrir todos los lados.
- 🔥 precalienta el horno a 180 °C. hornea las costillas durante 35–40 min, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren de forma pareja.
- 🍽️ una vez doradas y caramelizadas, retira del horno y sirve bien calientes.
consejos y trucos 💡
- 🧴 si quieres una salsa más intensa, añade una cucharadita de mostaza o unas gotas de salsa Worcestershire.
- ⏱️ deja marinar las costillas más tiempo (hasta 2 horas) para que queden aún más sabrosas.
- 🔥 para un toque más caramelizado, sube la temperatura del horno a 220 °C durante los últimos 5 minutos.
- 🌿 acompaña con patatas asadas, ensalada fresca o arroz blanco para un plato completo.
- 🧊 si te sobra salsa, guárdala en un frasco hermético en la nevera hasta por 1 semana.
variaciones y sustituciones 🔄
- 🍗 puedes hacer esta misma receta con alitas de pollo o costillas de ternera.
- 🍊 sustituye el limón por naranja para un sabor más cítrico y dulce.
- 🌶️ si te gusta el picante, agrega chile triturado o unas gotas de salsa picante a la mezcla.
- 🍯 prueba con miel de romero o de flores para matices distintos.
sugerencias para servir 🍽️
- 🥔 combina con papas gajo al horno o puré de patatas para una comida reconfortante.
- 🥗 acompaña con una ensalada de rúcula, manzana y nueces para equilibrar sabores.
- 🍷 marida con un vino tinto joven o una cerveza estilo lager para resaltar la carne.
preguntas frecuentes ❓
¿puedo hacer estas costillas en la sartén o air fryer?
sí. en sartén, tapa durante 30 minutos y dora al final. en air fryer, cocina a 180 °C por 25–30 minutos, volteando a la mitad.
¿cómo sé que las costillas están listas?
deben estar bien doradas, con la carne tierna y fácil de desprender del hueso. el tiempo puede variar según el grosor.
¿se pueden dejar marinando desde el día anterior?
sí, eso intensificará el sabor. guarda en un recipiente tapado en la nevera.
¿puedo congelar las costillas ya cocidas?
por supuesto. déjalas enfriar, congela en bolsas o recipientes y recalienta en horno o sartén con tapa.
¿cuál es la mejor miel para esta receta?
cualquier miel de buena calidad funciona. la miel de flores o de romero suele dar excelentes resultados.
conclusión 🎉
estas costillas en salsa de pimienta y miel son la combinación perfecta de simplicidad y sabor. con pocos ingredientes y pasos sencillos, puedes lograr un plato digno de restaurante desde la comodidad de tu casa.
si te animas a prepararlas, cuéntanos en los comentarios cómo te quedaron o qué variaciones probaste. ¡y no olvides visitar trucosdevida.com para descubrir más recetas fáciles y deliciosas! 😋🔥
