Crepas Caseras Suaves y Deliciosas: ¡Perfectas para Desayuno o Postre!
Si hay una receta versátil, fácil y que siempre complace a todos… ¡son las crepas! Ya sea que las rellenes con fresas y chocolate o con jamón y queso, esta receta básica es todo lo que necesitas para lograr crepas delgadas, suaves y llenas de sabor.
Esta es una receta tradicional francesa que se ha ganado un lugar especial en cocinas de todo el mundo. En menos de 30 minutos, puedes sorprender a tu familia con un desayuno de lujo o un postre elegante sin complicaciones.
Ingredientes (rinde aprox. 10-12 crepas)
🥄 1 taza de harina de trigo
🥚 2 huevos
🥛 1 taza de leche
💧 ½ taza de agua
🧈 2 cucharadas de mantequilla derretida
🧂 1 pizca de sal
🍬 1 cucharada de azúcar (solo si deseas crepas dulces)
🧈 Mantequilla adicional para engrasar la sartén
Preparación paso a paso
- Prepara la mezcla básica
En un recipiente grande, mezcla la harina con la sal (y el azúcar si las harás dulces). En otro recipiente, bate los huevos y añade la leche, el agua y la mantequilla derretida. - Combina los ingredientes
Incorpora poco a poco los ingredientes líquidos en la mezcla seca, batiendo constantemente con un batidor de mano o licuadora, hasta lograr una masa suave y sin grumos. - Deja reposar la masa
Cubre el recipiente y refrigera por al menos 30 minutos. Este paso ayuda a que las crepas queden más elásticas y no se rompan al cocinarlas. - Cocina las crepas
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón (alrededor de ¼ de taza) de masa y gira la sartén suavemente para cubrir el fondo en una capa delgada. - Voltea con cuidado
Cocina de 1 a 2 minutos hasta que los bordes se despeguen fácilmente. Voltea con una espátula y cocina 30 segundos más. - Repite y sirve
Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando la sartén cuando sea necesario. Sirve tus crepas calientes con el relleno de tu preferencia.
Consejitos útiles 🧑🍳
- Si usas una licuadora para la mezcla, asegúrate de raspar los lados con una espátula para que toda la harina se integre.
- ¿Tus crepas se rompen? Puede que la masa esté demasiado líquida o la sartén no esté lo suficientemente caliente.
- Deja reposar la masa en el refrigerador: mejora la textura y hace que se cocinen mejor.
Variaciones y rellenos favoritos 🌯
- Dulces: Nutella con plátano 🍫🍌, frutas frescas con miel 🍓🍯, cajeta con nueces 🍮🥜.
- Salados: Jamón y queso 🧀🥩, espinacas con champiñones 🍄🥬, pollo al chipotle 🐔🌶️.
- ¿Sin gluten? Puedes usar harina de avena o de arroz.
- ¿Vegano? Reemplaza los huevos por 1 plátano maduro o 2 cucharadas de linaza molida con agua.
Cómo servirlas con estilo ✨
Apílalas en un platón, decóralas con azúcar glass y acompaña con un café o un jugo natural. Si las sirves como postre, añade una bola de helado al lado y ¡prepárate para recibir aplausos!
Un final feliz (y sabroso) 🍴💬
Ahora que tienes esta receta infalible de crepas caseras, te invitamos a probarla y darle tu toque personal. Cuéntanos en los comentarios con qué las rellenaste y no olvides compartir esta delicia con alguien especial. ¡Buen provecho y a disfrutar! 🥰🥞💫
