EN MAYO: EL GRAN ZOOM DE LAS FRUTAS Y VERDURAS DE PRIMAVERA Y VERANO
Mayo es un mes lleno de vitalidad en los mercados, donde los productos de primavera y verano se mezclan en un escenario de color, aroma y sabor. Es precisamente ahora cuando podemos disfrutar de lo mejor de ambas estaciones, con una variedad de frutas y verduras que invita a una alimentación fresca, saludable y deliciosa. Este mes marca una transición, donde los sabores característicos de la primavera se combinan con los primeros indicios del verano, prometiendo una temporada llena de sabores vibrantes.
La mezcla de sabores de primavera y verano
A lo largo de mayo, los mercados se llenan de productos que reflejan esta mezcla única de estaciones. Los favoritos primaverales como los espárragos, alcachofas y rábanos todavía están en su apogeo, mientras que las frutas y verduras propias del verano comienzan a asomar, anunciando la llegada de días más cálidos y llenos de luz.
¿Tienes dudas sobre qué frutas y verduras aprovechar ahora? Aquí te comparto una guía completa para que puedas aprovechar al máximo esta temporada.
Frutas de temporada que debes probar en mayo
Mayo es un mes excepcional para las frutas, ya que muchas opciones están en su punto justo de maduración, aportando frescura y dulzura a tu dieta.
Albaricoques
Simbolizan el cambio de estación. Estos frutos de hueso tienen una textura jugosa y un sabor ligeramente dulce con un toque ácido. Es un momento perfecto para disfrutarlos solos, en ensaladas o acompañados con yogur natural.
Fresas
La estación de las fresas empieza en mayo. Son las primeras bayas del año, con un sabor intenso y refrescante. Ideales para comer frescas, en postres, smoothies o en cereales. Además, aportan antioxidantes y vitaminas que nutren tu cuerpo.
Piña
¡El inicio de la temporada de piña! Esta fruta tropical, jugosa y dulce, añade un toque exótico a cualquier desayuno o snack. También puedes usarla en ensaladas, salsas o para preparar jugos naturales que refrescan en días cálidos.
Cerezas
Aunque su pico de temporada es entre junio y agosto, en mayo ya empiezan a aparecer en los mercados. Son perfectas para comer solas o en postres, y aportan un dulce toque natural a cualquier plato.
Ruibarbo
Este vegetal con aspecto de tallo tiene un sabor ácido y se mantiene fuerte durante todo el verano. Es ideal en tartas, compotas y postres, aportando un toque único y distintivo a tu mesa.
Verduras de temporada que enriquecen tus platos
Las verduras en mayo reflejan la variedad y frescura de la primavera, y muchas de ellas anuncian la llegada del verano con su sabor y color.
Espárragos
Considerados uno de los vegetales más representativos de la primavera, los espárragos tienen un sabor delicado y una textura tierna. Son versátiles, perfectos a la plancha, al horno o en ensaladas.
Alcachofas
Estas plantas con flores, antes de florecer, se convierten en una deliciosa y nutritiva verdura. Son excelentes para cocinar al vapor, rellenas o en guisos.
Puerros
Similares a la cebolla, pero con un sabor más suave y dulce, los puerros son ideales en sopas, quiches y guisos. Aportan profundidad y aroma a tus preparaciones.
Rábanos
Crujientes, picantes y llenos de vida. Los rábanos son perfectos en ensaladas, en acompañamiento o en tentempiés, aportando frescura y un toque picante.
Zanahorias
Aunque suelen asociarse con el otoño, en primavera son aún muy apreciadas. Sus sabores dulces y su textura crujiente las convierten en un básico para ensaladas, guisos y jugos.
Guisantes
Los guisantes frescos, con su dulzura natural, representan un auténtico manjar de temporada. Son ideales para salteados, ensaladas o simplemente cocidos al vapor.
Puré de judías
Un plato muy popular en la primavera, las judías pueden servirse asadas, en ensaladas frías, o como un aperitivo saludable y nutritivo.
Calabacín
Con el inicio del verano, aparece en los mercados en mayo. Es versátil y delicioso a la plancha, en guisos, o en recetas como lasañas y tortitas vegetales.
Nopalitos
Muy comunes en la gastronomía mexicana, los nopalitos tienen un sabor ligeramente ácido y una textura tierna y jugosa. Se pueden preparar en ensaladas, guisos o salteados.
¿Por qué es tan importante aprovechar la temporada?
Consumir frutas y verduras de temporada no solo significa mayor frescura y mejor sabor, sino también beneficios para tu salud y el medio ambiente. Los productos de temporada suelen tener mejor precio, menos impacto ecológico solicitándose en su producción y logística.
Además, incorporar variedad y color en tu dieta te ayuda a obtener una amplia gama de nutrientes esenciales, fortaleciendo tu sistema inmunológico y mejorando tu bienestar general.
¿Quieres ideas para preparar estos productos? En los siguientes apartados, te comparto recetas sencillas y nutritivas para aprovecharlos al máximo. ¡No te lo pierdas!
¿Tienes alguna fruta o verdura que te encanta en esta temporada? Cuéntame y te puedo ayudar con recetas o consejos de preparación.
