Ensalada Cremosa de Pasta con Tocino y Salsa Ranch
Si estás buscando una receta fresca, sabrosa y rápida para acompañar tus comidas o destacar en reuniones familiares, esta ensalada cremosa de pasta con tocino y ranch es justo lo que necesitas. Se prepara en pocos minutos, es súper versátil y combina sabores irresistibles: el crujiente del tocino, la suavidad del queso cheddar, el frescor de los guisantes y la cremosidad del aderezo casero.
Ideal para días calurosos, barbacoas, almuerzos al aire libre o simplemente como plato único para una comida ligera pero completa. ¿Lo mejor? ¡Puedes hacerla con anticipación y se conserva perfecta en el refrigerador!
🧾 Ingredientes (para 4-6 porciones)
🍝 225 g de pasta tipo rotini (u otra pasta corta)
🥓 1 taza de tocino cocido y picado
🧀 1 taza de queso cheddar rallado
🟢 ½ taza de cebollines picados (parte verde)
🌱 1 taza de guisantes verdes congelados y descongelados
🥄 ½ taza de mayonesa
🥣 ½ taza de aderezo ranch
🥄 1 cucharada de mostaza Dijon
🍏 1 cucharada de vinagre de manzana
🧄 ½ cucharadita de ajo en polvo
🧂 1 cucharadita de sal
⚫ ⅛ cucharadita de pimienta negra
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Cocina la pasta
Hierve una olla grande con agua y un poco de sal. Agrega la pasta y cocina al dente según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Déjala enfriar completamente.
2. Prepara el aderezo cremoso
En un bol grande, mezcla la mayonesa, el aderezo ranch, la mostaza Dijon, el vinagre de manzana, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que esté todo integrado y cremoso.
3. Mezcla los ingredientes
Agrega al bol la pasta ya fría, el tocino picado, el queso cheddar, los cebollines y los guisantes descongelados. Mezcla con suavidad hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de la salsa.
4. Refrigera antes de servir
Cubre el bol con film transparente y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren. Si puedes dejarla 1 o 2 horas, ¡mucho mejor!
5. ¡Sirve y disfruta!
Sirve fría como acompañamiento o plato principal. Puedes decorarla con un poco de queso extra, más tocino crujiente o cebollines frescos.
💡 Consejos prácticos
✨ Asegúrate de que la pasta esté completamente fría antes de mezclarla con el aderezo, así evitarás que se corte o se derrita el queso.
✨ Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de jugo de limón o un poco de eneldo fresco.
✨ Esta receta es ideal para preparar con anticipación. Mejora su sabor si se deja reposar unas horas en la nevera.
✨ Si no tienes aderezo ranch, puedes usar yogur griego natural mezclado con especias como ajo, cebolla, pimienta y eneldo.
✨ El tocino debe estar bien cocido y crujiente antes de añadirlo para aportar textura.
🔁 Variaciones y sustituciones
🥬 Versión vegetariana: Sustituye el tocino por trozos de tofu ahumado o garbanzos tostados.
🧄 Con más verduras: Añade pimiento rojo, brócoli cocido al vapor o zanahoria rallada.
🌾 Sin gluten: Usa pasta sin gluten y revisa que el aderezo ranch también lo sea.
🧀 Con otros quesos: Sustituye el cheddar por Colby Jack, mozzarella, parmesano o una mezcla de quesos.
🌿 Ensalada más ligera: Usa mayonesa light o reemplázala por yogur natural sin azúcar para reducir las calorías.
🔥 Toque picante: Agrega un poco de salsa picante o chile en polvo al aderezo si te gusta más intensa.
🍽️ Cómo servir esta ensalada
Es perfecta como acompañamiento para:
🍔 Hamburguesas caseras
🍗 Pollo a la parrilla
🥩 Carnes asadas
🌭 Salchichas o hot dogs
También funciona muy bien como plato principal para un almuerzo fresco, servida junto a pan crujiente o una bebida fría. Puedes llevarla a un picnic o compartirla en una comida tipo “potluck”. Es una receta que gusta a todos.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Hasta 3-4 días en un recipiente hermético. Remueve antes de servir.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar ensaladas con aderezo cremoso, ya que pueden separarse al descongelar.
¿Qué tipo de pasta es mejor?
Las pastas cortas como rotini, penne, fusilli o farfalle son ideales porque absorben mejor la salsa y se mezclan fácilmente.
¿Puedo sustituir el tocino?
Sí, puedes usar jamón cocido, pollo desmenuzado, panceta de pavo o una opción vegetariana.
¿Puedo usar guisantes enlatados?
Sí, pero deben escurrirse bien. También puedes usar guisantes frescos cocidos.
🧮 Información nutricional estimada (por porción)
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 28 g
- Carbohidratos: 28 g
- Sodio: 680 mg
- Azúcares: 3 g
- Fibra: 2 g
Valores aproximados, pueden variar según marcas y cantidades exactas.
💬 Conclusión
Esta ensalada cremosa de pasta con tocino y ranch es una de esas recetas que no pueden faltar en tu repertorio veraniego. Es rápida, sabrosa, adaptable y perfecta para compartir. Puedes prepararla con anticipación y personalizarla según tus gustos o los ingredientes que tengas en casa.
¿Ya la probaste? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y si hiciste alguna variación. Y si te encantan las recetas fáciles y deliciosas como esta, asegúrate de seguir explorando ideas de ensaladas frescas, platos rápidos y comidas perfectas para compartir.
¡Buen provecho! 😋🥗
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