Ensalada de Sandía con Queso de Cabra: Frescura y Sabor en Cada Bocado
¿Buscas una ensalada refrescante, ligera y con un toque sofisticado? La ensalada de sandía con queso de cabra es una combinación perfecta de sabores dulces, salados y frescos que conquista cualquier paladar. Ideal para días calurosos, reuniones al aire libre o como entrante saludable y delicioso.
🍉 Ingredientes
- 4 tazas de sandía cortada en cubos (sin semillas) 🍉
- 150 g de queso de cabra desmenuzado 🧀
- 1 pepino mediano, pelado y cortado en rodajas finas 🥒
- 1/4 taza de hojas de menta fresca picadas 🌿
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca (opcional) 🌿
- 2 cucharadas de nueces o pistachos tostados y picados 🌰
- Jugo de 1 limón o lima 🍋
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🍈
- Sal y pimienta negra al gusto 🧂
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar los ingredientes
Lava bien la sandía, el pepino, la menta y la albahaca. Corta la sandía en cubos medianos y el pepino en rodajas finas para aportar textura y frescura al plato.
2️⃣ Montar la ensalada
En una ensaladera amplia, mezcla la sandía, el pepino, las hojas de menta y albahaca. Añade el queso de cabra desmenuzado y las nueces tostadas.
3️⃣ Aliñar
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra. Vierte esta vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que se integren bien los sabores.
4️⃣ Servir
Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar su frescura y contraste de sabores. Puedes acompañarla con pan artesanal o como guarnición de platos principales ligeros.
💡 Consejos para una ensalada perfecta
- Usa sandía bien madura para maximizar el dulzor natural.
- El queso de cabra fresco aporta cremosidad, pero puedes sustituirlo por feta si prefieres.
- La menta fresca es clave para el frescor, pero la albahaca agrega un aroma delicioso y diferente.
- Para un toque picante, añade unas escamas de chile o pimienta rosa.
🌱 Variantes y opciones
- Versión vegana: Sustituye el queso de cabra por queso vegano o tofu firme desmenuzado.
- Añade aguacate: Para mayor cremosidad y grasas saludables.
- Frutos rojos: Agrega fresas o arándanos para un perfil de sabor más frutal.
- Vinagre balsámico: Cambia el limón por un chorrito de reducción de vinagre balsámico para un sabor más intenso.
🥗 Beneficios nutricionales
- La sandía es hidratante, baja en calorías y rica en antioxidantes como el licopeno.
- El queso de cabra aporta proteínas, calcio y grasas saludables en cantidades moderadas.
- Las nueces y semillas agregan grasas omega-3, fibra y minerales.
- Las hierbas frescas son fuentes naturales de vitaminas y antioxidantes.
❓ Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar con sandía congelada?
No es recomendable, ya que la textura pierde firmeza y puede soltar demasiada agua.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la ensalada?
Lo ideal es consumirla fresca, pero puedes guardarla en refrigeración hasta 4 horas sin que pierda textura.
¿Puedo preparar la ensalada sin queso?
Sí, aunque el queso de cabra aporta un contraste salado muy característico.
¿Qué otros quesos combinan bien con la sandía?
Feta, queso azul suave o mozzarella fresca funcionan muy bien.
🥄 Conclusión
La ensalada de sandía con queso de cabra es una receta refrescante, saludable y muy fácil de preparar que aporta un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados. Perfecta para cualquier ocasión, te hará lucir en la cocina con una propuesta sencilla pero llena de sabor.
¡Prueba esta ensalada y comparte tus impresiones! No olvides recomendarla a tus amigos para que también disfruten de esta maravilla fresca y deliciosa. ¡Buen provecho! 🍉🧀🌿
