Escalopes de Pollo en Salsa Cremosa de Mostaza – ¡Un Plato Exquisito y Cremoso para Disfrutar en Cualquier Momento!
Los Escalopes de Pollo en Salsa Cremosa de Mostaza son el plato perfecto para cualquier ocasión: desde una cena rápida entre semana hasta una comida especial para tus seres queridos. El pollo, jugoso y tierno, se combina con una salsa rica y cremosa de mostaza, que aporta un sabor agridulce y suave que enamora al paladar. Esta receta es fácil de preparar, rápida y, sobre todo, deliciosa. ¡Es el tipo de plato que querrás preparar una y otra vez!
Ingredientes 🧑🍳
Para preparar estos deliciosos escalopes de pollo, necesitarás:
- 4 filetes de pechuga de pollo 🐔
- 2 cucharadas de aceite de oliva 🛢️
- 1 cucharada de mantequilla 🧈
- 2 dientes de ajo picados 🧄
- 200 ml de nata para montar (crema de leche) 🥛
- 3 cucharadas de mostaza Dijon (o mostaza amarilla si prefieres un sabor más suave) 🌿
- 1 cucharada de miel 🍯
- 100 ml de caldo de pollo 🐓
- Sal y pimienta al gusto 🧂🌶️
- Unas ramitas de perejil fresco (opcional, para decorar) 🌿
Preparación: paso a paso para unos escalopes perfectos 🍽️
1️⃣ Preparar los escalopes de pollo
Si los filetes de pechuga de pollo son muy gruesos, puedes cortarlos a la mitad o golpearlos ligeramente con un mazo de cocina para que queden más finos y se cocinen más rápido. Salpica con un poco de sal y pimienta por ambos lados para sazonarlos.
2️⃣ Sellar el pollo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Coloca los filetes de pollo en la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3️⃣ Preparar la salsa cremosa de mostaza
En la misma sartén, agrega los dientes de ajo picados y sofríelos durante 1 minuto hasta que liberen su aroma. Añade el caldo de pollo y deja que se reduzca a la mitad. Luego, agrega la mostaza, la miel y la nata para montar. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente y tenga una consistencia cremosa.
4️⃣ Incorporar el pollo a la salsa
Devuelve los filetes de pollo a la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que el pollo absorba los sabores y que la salsa se adhiera bien. Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco más de caldo de pollo o un chorrito de agua.
5️⃣ Servir y decorar
Una vez el pollo esté bien cubierto con la salsa, retíralo del fuego. Sirve los escalopes de pollo en platos individuales y vierte la salsa cremosa por encima. Decora con unas ramitas de perejil fresco picado para darle un toque de frescura.
Consejos y trucos para unos escalopes perfectos 💡
- Cocción del pollo: No cocines demasiado el pollo para evitar que se seque. Unos 3-4 minutos por cada lado deberían ser suficientes si los filetes son de tamaño estándar.
- Salsa más ligera: Si prefieres una salsa más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada o crema ligera.
- Toque extra de sabor: Añade un chorrito de vino blanco a la salsa antes de agregar la nata para un toque más sofisticado.
- Para un toque picante: Si te gusta un poco de picante, añade una pizca de pimienta de cayena o mostaza picante a la salsa.
Variaciones y sustituciones 🌱
- Opción vegana: Si prefieres una opción sin carne, puedes usar filetes de tofu o de seitán en lugar de pollo. Cocina igual que los escalopes de pollo, asegurándote de que el tofu esté bien dorado antes de añadir la salsa.
- Salsa con hierbas: Puedes experimentar con diferentes hierbas como tomillo, romero o albahaca para añadir un toque adicional de sabor a la salsa.
- Sustitutos de la miel: Si no tienes miel, puedes usar jarabe de arce o azúcar moreno para darle dulzura a la salsa.
Sugerencias para acompañar 🍽️
Este plato combina perfectamente con:
- Arroz basmati o integral: El arroz es una excelente opción para absorber la deliciosa salsa cremosa.
- Puré de patatas: Un acompañante clásico y cremoso que complementará perfectamente la salsa.
- Verduras al vapor o asadas: Las zanahorias, espárragos o brócoli asados añaden frescura y un toque crujiente que contrasta con la suavidad del pollo y la salsa.
- Pasta fresca: La pasta también es una excelente opción para acompañar, especialmente si se mezcla con un poco de la salsa cremosa.
Conclusión: ¡Disfruta de un plato delicioso y lleno de sabor! 🎉
Los Escalopes de Pollo en Salsa Cremosa de Mostaza son el tipo de receta que te hará sentir como un chef profesional en la comodidad de tu hogar. La combinación de la suavidad del pollo con la rica salsa cremosa de mostaza y miel es absolutamente irresistible. ¡Es perfecto para cualquier comida o cena especial!
Anímate a prepararlo y no dudes en compartir tu experiencia con nosotros. ¡Estamos seguros de que será un éxito total! 🍗✨🌿
