Gajos de Patata al Horno con Ajo y Parmesano – ¡Crujientes por Fuera, Tiernos por Dentro y Llenos de Sabor!
¿Buscas una guarnición que combine textura, sabor y sencillez? Los Gajos de Patata al Horno con Ajo y Parmesano son la opción ideal. Esta receta clásica, que combina la rusticidad de la patata con el aroma del ajo y el toque sabroso del queso parmesano, es perfecta para cualquier comida. Ya sea para acompañar una carne, un pescado o simplemente para disfrutar como snack, estos gajos conquistarán tu paladar y el de tus invitados.
Ingredientes 🧑🍳
Para preparar unos gajos perfectos, reúnete los siguientes ingredientes:
- 4 patatas medianas 🥔
- 3 dientes de ajo picados finamente 🧄
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🛢️
- 50 g de queso parmesano rallado 🧀
- 1 cucharadita de sal 🧂
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 🌶️
- 1 cucharadita de romero fresco picado (o 1/2 cucharadita seco) 🌿
- Opcional: perejil fresco picado para decorar 🌿
Preparación: ¡El paso a paso para un plato irresistible! 🍽️
1️⃣ Preparar las patatas: Lava bien las patatas para eliminar cualquier suciedad. Puedes dejarlas con la piel para un toque rústico y mayor textura o pelarlas si prefieres. Corta las patatas en gajos gruesos, asegurándote de que todos tengan un tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
2️⃣ Precalentar el horno: Pon el horno a calentar a 200°C (392°F). Mientras se calienta, prepara el aderezo para las patatas.
3️⃣ Mezclar el aderezo: En un bol, combina el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta y el romero. Mezcla bien para que los sabores se integren.
4️⃣ Aderezar las patatas: Coloca los gajos en un bol grande o una bandeja y vierte la mezcla de aceite y ajo por encima. Usa las manos o una cuchara para mezclar y que todas las patatas queden bien impregnadas.
5️⃣ Hornear: Distribuye los gajos en una sola capa sobre una bandeja cubierta con papel de horno o una lámina de silicona. Hornea durante unos 30-35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren por todos lados.
6️⃣ Añadir el parmesano: A los 25 minutos, espolvorea el queso parmesano rallado sobre las patatas y continúa horneando hasta que estén doradas y crujientes.
7️⃣ Presentar y decorar: Una vez listas, saca las patatas del horno y espolvorea un poco de perejil fresco picado para dar color y frescura.
Consejos y trucos para un resultado excepcional 💡
- Para que queden súper crujientes, asegúrate de que las patatas estén bien secas antes de mezclarlas con el aceite. La humedad puede impedir que se doren correctamente.
- Si te gusta el sabor intenso, deja reposar las patatas con el aderezo durante 15 minutos antes de hornear para que absorban mejor los aromas.
- El queso parmesano es clave para ese toque sabroso y ligeramente crujiente. No escatimes en la cantidad si quieres potenciar el sabor.
- Prueba añadir un poco de pimentón dulce o picante para variar el sabor.
Variaciones y sustituciones 🌱
- Si no tienes parmesano, puedes usar queso pecorino o incluso un queso rallado tipo mozzarella para un toque más suave.
- Para una versión vegana, omite el queso o usa un parmesano vegano disponible en tiendas especializadas.
- Si prefieres una hierba diferente, el tomillo o el orégano funcionan muy bien como alternativa al romero.
Sugerencias para servir 🍽️
Estos gajos de patata al horno son versátiles y acompañan casi cualquier plato:
- Perfectos con carnes a la parrilla o pollo al horno.
- Deliciosos con una salsa alioli casera o una mayonesa con toque de limón para mojar.
- Ideales como snack para compartir en una reunión con amigos o familia.
Conclusión: ¡Tu nuevo acompañante favorito está listo para disfrutar! 🎉
Los Gajos de Patata al Horno con Ajo y Parmesano son sencillos, deliciosos y llenos de sabor. Su textura crujiente por fuera y tierna por dentro los convierte en un éxito seguro en cualquier mesa.
No dudes en preparar esta receta y contarnos cómo te quedó. ¡Queremos ver tus fotos y conocer tus trucos! Comparte esta delicia con quienes más quieres y disfruta cada bocado. ¡Buen provecho! 🍽️✨
