Langostinos en salsa cremosa de ajo y limón con arroz
Los langostinos en salsa cremosa de ajo y limón son una preparación sencilla y elegante que combina mariscos jugosos con una salsa suave y aromática. Esta receta es ideal para una comida rápida, pero con apariencia gourmet. A continuación encontrarás una versión completamente original, optimizada para SEO y pensada para ofrecer valor real al lector interesado en preparar langostinos en casa con un estilo profesional.
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Ingredientes para langostinos en salsa cremosa de ajo y limón
Esta receta rinde para dos o tres porciones.
Para los langostinos
- 400 g de langostinos limpios y pelados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de pimienta negra triturada
- 150 ml de crema de leche o nata para cocinar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal al gusto
Para el arroz acompañante
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
- Perejil picado (opcional)
Cómo preparar los langostinos en salsa cremosa
Paso 1: Cocinar el arroz
Coloca el arroz en una olla con agua y sal. Cocina a fuego medio hasta que quede suave y suelto. Reserva y mantenlo caliente.
Paso 2: Saltear el ajo con mantequilla
En una sartén caliente, derrite la mantequilla e incorpora el ajo picado. Cocina durante un minuto para que libere su aroma sin dorarse demasiado.
Paso 3: Incorporar los langostinos
Agrega los langostinos junto con la paprika, sal y pimienta. Saltea durante 3 o 4 minutos, hasta que cambien de color y estén bien cocidos.
Paso 4: Preparar la salsa cremosa
Vierte la crema de leche y remueve suavemente a fuego bajo. Añade el jugo de limón y deja que la salsa espese durante 2 a 3 minutos.
Paso 5: Finalizar y servir
Agrega el perejil picado, ajusta la sal y sirve los langostinos cubiertos con su salsa cremosa junto al arroz caliente.
Consejos para potenciar el sabor de los langostinos
- Un toque de queso parmesano rallado puede intensificar el sabor de la salsa.
- Sustituir el limón por lima aporta una acidez más fresca y aromática.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita de queso crema o reducir unos minutos más a fuego bajo.
Beneficios de preparar langostinos en casa
- Permite controlar los ingredientes y evitar aditivos.
- Los mariscos son fuente de proteínas magras y minerales esenciales.
- Es una receta rápida, ideal para comidas nutritivas sin invertir demasiado tiempo.
Preguntas frecuentes sobre langostinos en salsa cremosa
¿Puedo usar camarones en lugar de langostinos?
Sí, puedes sustituirlos sin modificar la receta. Solo ajusta el tiempo de cocción si son más pequeños.
¿Se puede usar crema vegetal?
La crema vegetal funciona bien para obtener una textura similar, aunque el sabor será menos intenso.
¿Cómo evito que los langostinos queden duros?
No los cocines demasiado. Apenas se vean rosados y firmes, se debe agregar la crema y bajar el fuego.
¿Qué arroz combina mejor con la receta?
El arroz blanco o basmati funcionan muy bien, ya que no compiten con el sabor de la salsa.
