Lomo de Cerdo a la Naranja y Especias: ¡Una Receta Deliciosa y Jugosa para Sorprender a Todos!
Un lomo de cerdo jugoso, marinado con una salsa de naranja y especias, que aporta un equilibrio perfecto entre dulzura y sabor ahumado. ¡El plato ideal para cualquier ocasión especial!
Este lomo de cerdo a la naranja y especias es la combinación perfecta entre la acidez de la naranja, el toque dulce de las especias y la suavidad de la carne. ¡Un plato lleno de sabor que sorprenderá a todos!
El Lomo de Cerdo a la Naranja y Especias es un plato exquisito que combina la jugosidad del cerdo con una deliciosa salsa de naranja y una mezcla de especias que le dan un toque único. Es ideal para celebraciones, cenas familiares o cualquier ocasión en la que quieras disfrutar de un plato sabroso y elegante.
¡Vamos a prepararlo!
🛒 Ingredientes (para 4-6 porciones)
- 1 kg de lomo de cerdo 🐖
- 1 taza de jugo de naranja natural 🍊
- Ralladura de 1 naranja 🍊
- 3 cucharadas de miel 🍯
- 2 cucharadas de salsa de soja 🍶
- 2 dientes de ajo picados finamente 🧄
- 1 cucharadita de jengibre en polvo o fresco rallado 🌿
- 1 cucharadita de canela en polvo 🌰
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce 🌶️
- 1 cucharada de aceite de oliva 🫒
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- Ramitas de romero o tomillo (opcional) 🌿
👩🍳 Instrucciones paso a paso para el Lomo de Cerdo a la Naranja y Especias
1. Prepara la marinada:
En un bol grande, mezcla el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la miel, la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre, la canela, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Marina el lomo de cerdo:
Coloca el lomo de cerdo en una bolsa de plástico o en un recipiente con tapa y vierte la marinada sobre la carne. Cierra bien y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, idealmente durante toda la noche para que los sabores se impregnen bien.
3. Precalienta el horno:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
4. Sellado de la carne:
En una sartén grande y resistente al horno, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente, coloca el lomo de cerdo y séllalo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente por fuera.
5. Hornea el lomo de cerdo:
Una vez sellado, vierte la marinada restante sobre el lomo de cerdo y agrega unas ramitas de romero o tomillo si lo deseas para darle más aroma.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el lomo esté cocido por dentro (la temperatura interna debe llegar a 70°C (160°F)). Si prefieres un lomo más jugoso, sácalo del horno cuando alcance los 65°C (150°F).
6. Deja reposar la carne:
Saca el lomo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
7. Sirve y disfruta:
Corta el lomo en rodajas y sirve con la salsa que se ha formado en la sartén. Puedes acompañar este delicioso plato con puré de papas, arroz basmati, o ensalada fresca.
💡 Consejos para que te quede perfecto
- No sobrecocines la carne: El lomo de cerdo puede secarse rápidamente si se cocina demasiado. Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que alcance la temperatura interna correcta sin pasar de cocción.
- Marinada más intensa: Si te gusta una marinada más intensa, puedes dejar marinar la carne durante más tiempo o incluso usar la marinada para pincelar la carne durante el proceso de cocción.
- Variedad de especias: Puedes ajustar las especias a tu gusto. Si te gusta un toque picante, agrega un poco de pimienta de cayena o pimienta negra extra.
- Salsa extra: Si te gusta la salsa, puedes reducir el jugo de la marinada en una sartén hasta que espese y luego verterla sobre el lomo al servir.
🔄 Variaciones para personalizar tu Lomo de Cerdo a la Naranja y Especias
- Con piña: Puedes agregar piña o jugo de piña a la marinada para un toque más tropical y dulce.
- Versión sin soja: Si prefieres evitar la soja, puedes sustituirla por salsa tamari (para una opción sin gluten) o salsa de pescado.
- Con mostaza: Añadir una cucharadita de mostaza Dijon a la marinada le dará un toque ácido y sabroso que complementa muy bien la naranja.
🍽️ Cómo servir y disfrutar el Lomo de Cerdo a la Naranja y Especias
- Como plato principal: Este lomo de cerdo es perfecto para una comida festiva, acompañado de puré de manzana, arroz o una ensalada de col.
- Con una guarnición de verduras: Sirve el lomo de cerdo con verduras asadas como zanahorias, calabacines o espárragos para una comida completa y equilibrada.
- Para una comida especial: Este plato es ideal para celebraciones como Navidad, Año Nuevo o cenas familiares, ya que tiene un sabor sofisticado pero es fácil de preparar.
🌟 Conclusión: Lomo de Cerdo a la Naranja y Especias – Un Plato Delicioso y Fácil de Preparar
El Lomo de Cerdo a la Naranja y Especias es una receta que combina lo mejor de los sabores dulces y salados, con un toque aromático de las especias. Es perfecto para sorprender a tus invitados o para disfrutar en una comida especial en familia. Además, es muy fácil de hacer, ¡solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de paciencia!
¡Anímate a probar esta receta y comparte tus fotos en las redes sociales! 📸💬
