Macarrones con queso y pollo a la parmesana en una sola olla: receta casera fácil y cremosa

Si alguna vez soñaste con un plato que combine dos clásicos irresistibles, esta receta es para ti. Imagina la cremosidad de unos buenos macarrones con queso y el toque jugoso y lleno de sabor del pollo a la parmesana, todo hecho en una sola olla para que sea súper fácil y sin ensuciar de más.

Esta versión casera es perfecta para una cena entre semana sin complicaciones, para sorprender a la familia o simplemente para darte un gusto reconfortante.

En unos 30 minutos tendrás una pasta con salsa cremosa, trozos tiernos de pollo, un delicioso toque italiano con la marinara y el queso fundido que se estira en cada cucharada.

Además, puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos o adaptarla para los más pequeños. Si te interesa cocinar más platos sencillos y prácticos, te recomiendo estas recetas fáciles y caseras de Trucos de Vida, donde seguro encontrarás mucha inspiración para tu menú semanal.

🌟 Beneficios de esta receta casera

✅ Se prepara en una sola olla, ahorrando tiempo y limpieza.

✅ Ingredientes sencillos y accesibles en cualquier tienda.

✅ Listo en unos 30 minutos, ideal para días ocupados.

✅ Es un plato completo con proteína, carbohidratos y lácteos.

✅ Encanta a niños y adultos por su sabor suave y cremoso.

✅ Muy versátil: puedes adaptarlo a tus gustos o lo que tengas en casa.

Si te interesa planificar tus comidas y ahorrar tiempo, puedes ver estos consejos de meal prep para tener siempre algo rico listo.

📝 Ingredientes con emojis

• 🍗 2 pechugas de pollo, en cubos pequeños
• 🍝 250 g de macarrones tipo codo
• 🫒 1 cucharada de aceite de oliva
• 🍅 240 ml de salsa marinara
• 🍗 240 ml de caldo de pollo
• 🥛 240 ml de crema para batir o nata líquida
• 🧀 200 g de queso mozzarella rallado
• 🧀 50 g de queso parmesano rallado
• 🧄 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 🌿 1/2 cucharadita de condimento italiano
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cazuela a fuego medio.

2️⃣ Agrega el pollo cortado en cubos. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Cocina 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Retira el pollo de la olla y resérvalo.

3️⃣ Sin limpiar la olla, añade la salsa marinara, el caldo de pollo y la crema. Raspa el fondo para integrar todos los jugos y sabores del pollo.

4️⃣ Mezcla bien hasta que esté todo incorporado.

5️⃣ Incorpora la pasta cruda. Cocina a fuego medio-alto hasta que comience a hervir, removiendo para que no se pegue.

6️⃣ Reduce el fuego a medio-bajo y cocina sin tapar 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la pasta esté al dente y la salsa haya espesado.

7️⃣ Baja el fuego al mínimo. Agrega la mozzarella rallada y el parmesano poco a poco, removiendo bien para que se derritan y la salsa quede cremosa y homogénea.

8️⃣ Añade el condimento italiano y regresa el pollo a la olla. Mezcla bien para que el pollo se integre en la salsa de queso.

9️⃣ Cocina 2-3 minutos más para que todos los sabores se mezclen.

10️⃣ Retira del fuego y deja reposar un par de minutos para que la salsa espese ligeramente.

11️⃣ Sirve caliente con más parmesano por encima y, si quieres, unas hierbas frescas picadas.

💡 Tips y trucos para un resultado perfecto

✨ Usa pollo fresco y córtalo en cubos del mismo tamaño para que se cocine parejo.
✨ Raspa bien el fondo de la olla después de dorar el pollo para aprovechar todo el sabor.
✨ Cocina la pasta removiendo con frecuencia para evitar que se pegue.
✨ Baja el fuego al agregar el queso para que se derrita sin grumos.
✨ Ajusta la cremosidad: si está muy espesa, añade un chorrito de caldo; si está líquida, deja hervir unos minutos más.
✨ Usa queso recién rallado para un mejor fundido y textura.

Si quieres más ideas para evitar errores comunes en la cocina, revisa estos trucos de cocina fácil.

🔄 Variaciones y sustituciones

🌱 Opción vegetariana: omite el pollo y añade champiñones salteados, espinaca o calabacín.
🧀 Quesos alternativos: prueba con gouda, provolone o mezcla de quesos mexicanos.
🌶️ Más picante: añade hojuelas de chile o usa una salsa marinara picante.
🍗 Otras proteínas: reemplaza con pavo, salchichas italianas o camarones.
🍅 Toque fresco: agrega tomates cherry partidos o albahaca fresca antes de servir.

🍽️ Sugerencias para servir

Acompaña con una ensalada verde con vinagreta ligera.
Sirve con pan de ajo crujiente para mojar en la salsa cremosa.
Combina con una copa de vino blanco frío como Sauvignon Blanc.
Ideal para cenas familiares o reuniones informales con amigos.
Perfecto para niños gracias a su sabor suave y textura cremosa.

Para más ideas de acompañamientos, revisa estas guarniciones fáciles y económicas.

❄️ Ideas para meal prep y conservación

Puedes preparar la receta y guardarla en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
Para recalentar, hazlo a fuego bajo en la estufa con un chorrito de caldo o crema para devolverle la textura cremosa.
No se recomienda congelar porque la salsa de queso puede separarse al descongelar.
Ideal para tener listo con anticipación y calentar en días ocupados.

❓ Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer macarrones con queso cremosos?
El truco está en usar crema o leche entera y añadir el queso poco a poco a fuego bajo para que se funda sin grumos.

¿Qué tipo de pasta puedo usar?
Además de macarrones tipo codo, puedes usar penne, fusilli o conchitas. Ajusta el tiempo de cocción según el paquete.

¿Cómo evitar que la salsa se corte?
Evita hervir la crema a fuego alto. Mantenla a fuego medio-bajo y añade el queso despacio.

¿Puedo hacerlo sin crema?
Sí, puedes usar leche entera o mitad leche y caldo, pero la salsa quedará un poco menos rica.

¿Se puede congelar el mac & cheese casero?
No es lo más recomendado, ya que la salsa puede separarse y perder su textura cremosa.

🌿✨ Conclusión

Este macarrones con queso y pollo a la parmesana en una sola olla es la receta perfecta para quienes buscan una cena rápida, reconfortante y llena de sabor sin complicarse.

Anímate a probarla, comparte con amigos o familia y cuéntanos en los comentarios cómo te quedó.

Si te ha gustado, no olvides guardar esta receta para repetirla muchas veces. ¡Buen provecho! 🍝✨