Muffins de Donut de Canela y Azúcar Fluffy de la Abuela – ¡Esponjosos, Dulces y Deliciosos!
¿Te imaginas un muffin que combine la suavidad de un bizcocho con el sabor clásico de una dona de canela? Los Muffins de Donut de Canela y Azúcar Fluffy de la Abuela son la respuesta perfecta. Esta receta, inspirada en la tradición casera, ofrece un bocado esponjoso y aromático que te transportará a los sabores de antaño.
🧾 Ingredientes
Para los muffins:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainillaobjetivocupcake.comCocinar Recetas de Postres+1Facebook+1YouTube+2Cosicas dulces…y alguna salada+2Instagram+2
Para la cobertura:
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela en polvoYouTube+1Cosicas dulces…y alguna salada+1Recetas Lily+3Pinterest+3Cocinar Recetas de Postres+3
👩🍳 Preparación
1. Preparar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Añade el azúcar y mezcla bien.Facebook+3Mi Vida en un Dulce+3objetivocupcake.com+3
2. Mezclar los ingredientes húmedos
En otro bol, bate los huevos con la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.YouTube+2Instagram+2Cosicas dulces…y alguna salada+2
3. Unir las mezclas
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente con una espátula o batidor de mano hasta que estén apenas combinados. Es importante no sobre mezclar para obtener muffins esponjosos.
4. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde para muffins o coloca cápsulas de papel. Llena cada cavidad hasta 2/3 de su capacidad con la masa. Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos y luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente.Cosicas dulces…y alguna saladaMi Vida en un Dulce+2Recetas Lily+2Cosicas dulces…y alguna salada+2
5. Preparar la cobertura
Mientras los muffins se enfrían, derrite la mantequilla para la cobertura. En un plato aparte, mezcla el azúcar con la canela.Instagram+4Cocinar Recetas de Postres+4Mi Vida en un Dulce+4
6. Bañar los muffins
Una vez que los muffins estén completamente fríos, pincela la parte superior con la mantequilla derretida y luego sumérgelos en la mezcla de azúcar y canela. Este paso les dará ese toque crujiente y dulce característico de las donas.Recetas de Cocina+2Cosicas dulces…y alguna salada+2Mi Dulce Tentación+2
💡 Consejos y Trucos
- No sobre mezclar la masa: Para obtener muffins esponjosos, es crucial no mezclar en exceso la masa. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados.
- Uso de buttermilk: Si deseas un sabor más rico y una textura más tierna, puedes sustituir la leche por buttermilk. Para hacerlo en casa, añade 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón a 1 taza de leche y deja reposar durante 10 minutos.Mi Vida en un Dulce
- Añadir trozos de manzana o nueces: Para un toque extra de sabor y textura, puedes incorporar trozos de manzana pelada o nueces picadas a la masa antes de hornear.
- Reemplazar la mantequilla por aceite: Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal. Esto también ayudará a que los muffins se mantengan frescos por más tiempo.
🍽️ Ideas para Servir
- Con una taza de café o té: Estos muffins son ideales para acompañar una bebida caliente en el desayuno o la merienda.YouTube
- Como postre: Sirve los muffins con una bola de helado de vainilla o crema batida para un postre delicioso.
- En una canasta de panecillos: Coloca los muffins en una canasta forrada con un paño limpio para una presentación rústica y acogedora.
❓ Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo hacer estos muffins sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de añadir goma xantana si la mezcla no la incluye, para obtener una textura esponjosa.
2. ¿Cómo puedo hacer que los muffins sean más saludables?
Puedes reducir la cantidad de azúcar y utilizar aceite de coco en lugar de mantequilla. Además, incorporar harina integral aumentará el contenido de fibra.
3. ¿Cuánto tiempo se conservan los muffins?
Los muffins se conservan bien a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para prolongar su frescura, guárdalos en un recipiente hermético. También puedes congelarlos por hasta 3 meses.
🧾 Información Nutricional Aproximada (por muffin)
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 4 g
- Fibra: 1 gCocinar Recetas de Postres
Nota: Los valores pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.
🏁 Conclusión
Los Muffins de Donut de Canela y Azúcar Fluffy de la Abuela son una deliciosa combinación de sabores tradicionales con una textura esponjosa y suave. Fáciles de preparar y perfectos para cualquier ocasión, estos muffins se convertirán en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de un bocado lleno de nostalgia y sabor!
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