Guía completa para reconocer y utilizar los diferentes cortes de pollo en la cocina
El pollo es una de las proteínas más consumidas en el mundo gracias a su precio accesible, su sabor suave y su versatilidad. Sin embargo, cada parte del pollo posee características diferentes que afectan la forma de cocinarla. Conocer estos cortes permite elegir mejor las técnicas de cocción, mejorar el sabor de los platos y…