Blanquette de Ternera a la Antigua Un clásico francés cremoso, tierno y lleno de sabor
📝 Ingredientes: 2 zanahorias 🥕 1 cebolla 🧅 2 puerros 2 ramas de apio 800 g de carne de ternera (paleta o costillar), cortada en trozos 250 g de champiñones de París 🍄 1 bouquet garní (tomillo, laurel, perejil) 🌿 1,5 L de caldo de verduras 🥣 20 cl de crema fresca 40 g de…