Palitos de Mozzarella estilo Nashville Hot: crujientes, picantes y adictivos
Si eres fanático de los sabores intensos y del queso fundido, esta receta de palitos de mozzarella estilo Nashville Hot es para ti. Crujientes por fuera, cremosos por dentro y con un baño picante y sabroso que los lleva a otro nivel. Perfectos como aperitivo para fiestas, reuniones o simplemente para darte un gusto picante en casa.
Ingredientes principales 🧂
Para los palitos de mozzarella:
- 🧀 12 palitos de queso mozzarella (puedes usar string cheese o cortar un bloque en bastones)
- 🥚 1/2 taza de harina de trigo todo uso
- 🥚 2 huevos grandes batidos
- 🥛 1 cucharada de leche
- 🥜 1 1/2 tazas de pan rallado sazonado (o panko para más crujiente)
- 🧂 1 cucharadita de sal
- 🧂 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 🌚 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 🧄 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 🧡 Aceite vegetal para freír
Para el baño estilo Nashville Hot:
- 🔥 4 cucharadas de aceite caliente (tomado del aceite de fritura)
- 🌶️ 1 cucharadita de cayena en polvo
- 🍬 1 cucharada de azúcar moreno
- 🌚 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 🧄 1 cucharadita de ajo en polvo
- 🌶️ 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 🧂 Una pizca de sal
Preparación paso a paso 👩🍳
1. Preparar y congelar el queso
Coloca los palitos de mozzarella en una bandeja y congélalos por al menos 30 minutos. Esto evita que se derritan demasiado rápido al freír.
2. Empanizado
Prepara tres recipientes: uno con la harina, otro con los huevos batidos y la leche, y otro con el pan rallado mezclado con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
Pasa cada palito congelado primero por harina, luego por huevo, y finalmente por pan rallado. Si deseas una capa extra crujiente, repite el paso de huevo y pan rallado. Vuelve a congelar 20 minutos.
3. Freír
Calienta aceite en una sartén profunda a 175 °C (350 °F). Fríe los palitos en tandas durante 1-2 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente.
4. Preparar la salsa Nashville Hot
En un recipiente pequeño, mezcla 4 cucharadas del aceite caliente de fritura con cayena, azúcar moreno, pimentón, ajo en polvo, chile en polvo y sal. Remueve bien hasta integrar.
5. Báñar los palitos
Pincela o reboza suavemente los palitos recién fritos con esta mezcla picante. Sírvelos calientes.
Consejos prácticos y secretos ✨
- Usa queso mozzarella de buena calidad para lograr un interior elástico y delicioso.
- Refrigera los palitos empanizados antes de freír para que mantengan su forma.
- Puedes hornearlos a 200 °C por 15 minutos si prefieres una versión más ligera.
Variaciones y sustituciones 🥒
- Cambia la mozzarella por queso cheddar suave o gouda.
- Usa pan rallado sin gluten para una versión apta para celíacos.
- Ajusta el nivel de picante según tu preferencia disminuyendo la cayena o el chile.
Ideas para servir y acompañar 🍽️
- Acompaña con aderezo ranch, salsa de ajo o una salsa barbacoa dulce.
- Sírvelos como parte de una tabla de aperitivos o junto a alitas picantes.
- Presenta en conos de papel para un toque de “street food”.
Preguntas frecuentes ❓
¿Puedo preparar los palitos con anticipación? Sí, puedes empanizarlos y congelarlos hasta por 1 mes. Fríe directamente desde congelado.
¿Se pueden hornear en lugar de freír? Sí, hornéalos a 200 °C por 12-15 minutos volteándolos a la mitad.
¿Puedo usar freidora de aire? Sí, cocínalos a 190 °C por 8-10 minutos.
¿El aceite de fritura se puede reutilizar? Sí, cuélalo y guárdalo en un frasco cerrado una vez frío.
Conclusión sabrosa 🌮
Los palitos de mozzarella estilo Nashville Hot son la combinación perfecta entre lo crujiente, lo cremoso y lo picante. Fáciles de preparar y absolutamente deliciosos, se convertirán en los favoritos de cualquier reunión. ¡Anímate a prepararlos y cuéntanos en los comentarios con qué salsa los disfrutaste!
