Pan de Banana con Chocolate y Espresso – ¡Irresistible, Aromático y Energético!
¿Quieres llevar el clásico pan de banana a otro nivel? 🍫☕ Esta receta fusiona la dulzura natural de los plátanos maduros con el intenso sabor del chocolate oscuro y el toque vibrante del espresso, creando un pan húmedo, aromático y lleno de sabor. Ideal para un desayuno completo, una merienda que te levante el ánimo o para acompañar tu taza de café favorita.
Además, es una receta fácil de preparar que aprovecha ingredientes simples para ofrecer un resultado sofisticado. ¡Prepárate para conquistar a todos con este delicioso pan!
📝 Ingredientes (para un molde estándar de pan de 22×12 cm)
- 🍌 3 bananas maduras grandes, bien aplastadas (entre más maduras, mejor sabor y textura)
- 🍫 150 g de chocolate oscuro, en trozos grandes o chispas (70% cacao para intensidad)
- ☕ 1 cucharada de café espresso instantáneo, disuelto en 1 cucharada de agua caliente
- 🥚 2 huevos grandes
- 🧈 100 g de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente tibia
- 🍯 150 g de azúcar morena o panela, para un dulzor profundo y con notas caramelizadas
- 🌾 200 g de harina de trigo (puedes usar harina integral para una versión más saludable)
- 🧂 1 cucharadita de polvo de hornear
- 🧂 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
- 🥜 Opcional: 50 g de nueces o almendras picadas, para un toque crujiente
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar el horno y el molde
🔥 Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pan o fórralo con papel para hornear para facilitar el desmoldeo.
2. Mezclar los ingredientes húmedos
🍌 En un bol grande, machaca las bananas hasta obtener un puré suave. Añade el espresso disuelto, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar morena y el extracto de vainilla. Mezcla con una espátula o batidor manual hasta integrar bien todos los ingredientes.
3. Incorporar los ingredientes secos
🌾 En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal para asegurar una mezcla homogénea y aireada.
🥄 Agrega los ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, incorporándolos con movimientos envolventes para evitar que la masa se apelmace o pierda aire.
4. Añadir el chocolate y los frutos secos
🍫 Incorpora el chocolate en trozos o chispas y, si decides usarlas, las nueces o almendras picadas. Mezcla con suavidad para distribuir uniformemente sin romper demasiado los trozos.
5. Hornear el pan
🍞 Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.
⏲️ Hornea durante 50-60 minutos. Para comprobar que está listo, inserta un palillo en el centro; debe salir limpio o con unas migajas húmedas (pero no masa cruda).
6. Enfriar y desmoldar
❄️ Deja enfriar el pan dentro del molde durante 15 minutos. Luego, pásalo a una rejilla para que se enfríe completamente y mantenga su textura esponjosa.
💡 Consejos para un pan perfecto
- 🍌 Bananas bien maduras: Mientras más maduras, más dulce y húmedo quedará el pan.
- ☕ El espresso realza el sabor del chocolate y aporta una profundidad que equilibra el dulzor. No te preocupes por el amargor, queda muy bien integrado.
- 🥄 No sobre mezcles la masa una vez añadida la harina; mezcla solo hasta integrar para evitar un pan denso.
- 🍞 No abras el horno durante los primeros 40 minutos para evitar que el pan se hunda.
- 🥜 Agregar frutos secos es opcional, pero da un contraste de texturas delicioso.
- ❄️ Guarda el pan bien envuelto para conservar su humedad y frescura por más tiempo.
🍽️ Variantes creativas para tu Pan de Banana
- 🍫 Chocolate con leche o blanco: Si prefieres un sabor más dulce y suave, cambia el chocolate oscuro por otro tipo.
- 🌰 Añade especias como canela, nuez moscada o cardamomo para un perfil aromático diferente.
- 🥥 Versión vegana: Usa puré de plátano adicional, aceite de coco en lugar de mantequilla y un sustituto de huevo como semillas de lino molidas.
- 🌾 Harinas alternativas: Prueba con harina de avena o mezcla sin gluten para personas con intolerancias.
- 🍯 Dulzor natural: Reduce azúcar y aumenta puré de plátano o añade dátiles molidos para un toque más saludable.
☕ ¿Con qué acompañar este pan?
- 🍵 Con una taza de café espresso, latte o capuchino para intensificar sabores.
- 🧈 Untado con mantequilla o crema de avellanas para un desayuno contundente.
- 🍦 Con una bola de helado de vainilla para un postre delicioso.
- 🍯 Con un poco de miel o sirope de arce para un toque extra dulce.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar bananas congeladas?
Sí, descongélalas y escúrrelas bien para evitar exceso de humedad en la masa.
¿Cómo hago para que el pan dure más tiempo?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días o en refrigeración hasta 1 semana. También se puede congelar por hasta 3 meses.
¿Puedo reemplazar el espresso por café filtrado?
Sí, aunque el sabor será menos intenso. Ajusta la cantidad para evitar exceso de líquido.
📊 Información nutricional aproximada (por rebanada)
- Calorías: 280 kcal
- Grasas: 14 g
- Proteínas: 4 g
- Carbohidratos: 35 g
🏁 Conclusión
Este Pan de Banana con Chocolate y Espresso es la perfecta combinación entre energía, sabor y textura irresistible. 🍌🍫☕ Fácil de preparar y con ingredientes simples, es ideal para cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un clásico reinventado que encantará a toda tu familia!
