Papas al horno con romero irresistibles
Introducción
¿A quién no le gustan las papas doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro? 😍 Esta receta de papas al horno con romero es sencilla, económica y llena de sabor mediterráneo. Con ingredientes básicos que siempre tienes en casa y un toque de hierbas aromáticas, esta guarnición puede transformar cualquier comida familiar o cena con amigos en algo especial.
Ingredientes 🛒
- 1 kg de papas nuevas 🥔
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 🫒
- 3 dientes de ajo picados 🧄
- 2-3 ramitas de romero fresco 🌿
- Sal marina gruesa 🧂
- Pimienta negra recién molida 🌶️
Preparación paso a paso 👩🍳
1️⃣ Precalienta el horno a 200 °C.
2️⃣ Lava bien las papas, sécalas y córtalas en gajos (con piel para un estilo rústico).
3️⃣ Mezcla en un bol el aceite de oliva, el ajo picado, las hojas de romero, sal y pimienta.
4️⃣ Añade las papas y remueve hasta que estén bien impregnadas.
5️⃣ Colócalas en una bandeja de horno, con espacio entre cada pieza, para que queden doradas y no cocidas al vapor.
6️⃣ Hornea durante 40–45 minutos, girándolas a la mitad de la cocción.
7️⃣ Al final, añade un poco de romero fresco para realzar el aroma 🌿.
Consejos y trucos 💡
✨ Usa papas de piel fina y textura cremosa, se doran mejor.
✨ Si quieres un interior aún más suave, hierve las papas 5 minutos antes de hornearlas.
✨ No sobrecargues la bandeja, el aire caliente debe circular.
✨ Añadir una pizca de mantequilla o queso rallado al final les da un toque gourmet.
Variaciones y sustituciones 🔄
- Cambia el romero por tomillo, orégano o mezcla de hierbas italianas 🌿.
- Añade pimentón dulce o ahumado para dar color y sabor 🌶️.
- Sustituye parte del aceite por mantequilla clarificada para un gusto más intenso 🧈.
- Para una versión ligera, reduce el aceite y usa especias secas.
Sugerencias para servir 🍽️
Estas papas combinan de maravilla con 🥩 carnes a la parrilla o al horno, 🍗 pollo rostizado, 🐟 pescados al limón o 🥗 ensaladas frescas con salsas ligeras. También puedes servirlas solas con una salsa de yogur y ajo, ¡y serán la estrella de la mesa! 🌟
Preguntas frecuentes ❓
¿Cómo hacer que queden crujientes? Usa sal gruesa, no amontones las papas en la bandeja y hornea a temperatura alta.
¿Qué papas son mejores? Las de piel fina y con almidón medio, como las papas nuevas o amarillas.
¿Es necesario hervirlas antes? No es obligatorio, pero un hervor corto ayuda a que queden aún más suaves por dentro y crocantes por fuera.
¿Puedo usar romero seco? Sí, pero en menor cantidad porque tiene sabor más concentrado.
¿Se pueden guardar para otro día? Claro, guárdalas en la nevera y recaliéntalas en horno a 180 °C durante 10 minutos.
Conclusión 🌟
Las papas al horno con romero son una guarnición perfecta: fáciles, económicas y llenas de sabor. Atrévete a probar diferentes variaciones y sorprende a tu familia con un acompañamiento que nunca falla. 👉 Cuéntame en los comentarios cómo las preparas tú y comparte esta receta con quien quieras disfrutar de un plato sencillo pero delicioso 🥔💛.
