Pasta con Filete Ajo Dulce y Picante: ¡Una Combinación Perfecta de Dulce, Picante y Sabroso!
Una pasta deliciosa, acompañada de filete jugoso con un toque de ajo, dulce y picante. Un plato lleno de sabor que te encantará probar. ¡Fácil y rápido de preparar!
Esta receta combina lo mejor de dos mundos: el dulzor del azúcar, el picante del chile, el sabor intenso del ajo y la suavidad de la pasta. El filete de res se mezcla perfectamente con la pasta y la salsa, creando un plato equilibrado, sabroso y delicioso.
La Pasta con Filete Ajo Dulce y Picante es ideal para una cena rápida pero sabrosa. Con su mezcla de sabores y su fácil preparación, este plato se convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana. Si te gustan los sabores atrevidos y los contrastes, ¡este plato será tu favorito!
¡Vamos a prepararlo!
🛒 Ingredientes (para 4 porciones)
Para la pasta y filete:
- 400 g de pasta (como espaguetis o fettuccine) 🍝
- 2 filetes de res (aproximadamente 150-200 g cada uno) 🥩
- 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒
- 1 cucharadita de sal 🧂
- 1/2 cucharadita de pimienta negra 🌶️
Para la salsa:
- 3 dientes de ajo picados 🧄
- 2 cucharadas de salsa de soja 🍶
- 1 cucharada de miel 🍯
- 1 cucharada de azúcar moreno 🍚
- 1 cucharadita de sriracha o salsa picante (ajustar al gusto) 🌶️
- 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre blanco 🍶
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional) 🌿
- 1 cucharada de cilantro fresco picado (para decorar) 🌿
👩🍳 Instrucciones paso a paso para la Pasta con Filete Ajo Dulce y Picante
1. Cocina la pasta:
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Una vez cocida, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción (aproximadamente 1 taza) para la salsa.
2. Cocina el filete:
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona los filetes de res con sal y pimienta. Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a tu gusto (revisa la temperatura interna con un termómetro: 50-55°C (120-130°F) para raro, 60-65°C (140-150°F) para medio).
Una vez cocidos, sácalos de la sartén y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlos en tiras finas.
3. Prepara la salsa dulce y picante:
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade el ajo picado. Cocina a fuego medio durante 1-2 minutos, o hasta que el ajo libere su aroma.
Agrega la salsa de soja, la miel, el azúcar moreno, la sriracha y el vinagre de arroz. Si deseas un toque extra de frescura y sabor, también agrega el jengibre rallado.
Revuelve bien y cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
4. Combina la pasta y el filete:
Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada de la pasta para lograr una consistencia más suave.
Mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa.
5. Sirve y decora:
Coloca la pasta con la salsa en platos individuales y cubre con las tiradas de filete de res.
Decora con un poco de cilantro fresco picado y sirve de inmediato.
💡 Consejos para que te quede perfecto
- Controla el picante: Si prefieres una salsa menos picante, ajusta la cantidad de sriracha o salsa picante que usas, o incluso puedes omitirla por completo.
- Corte del filete: Asegúrate de cortar el filete en tiras finas para que se integren bien con la pasta y se mezclen mejor con la salsa.
- Salsa más espesa: Si prefieres una salsa más espesa, puedes dejarla cocer un poco más o añadir una pizca de almidón de maíz disuelto en agua para espesarla.
- Sabor a hierbas: Si te gustan las hierbas frescas, puedes añadir también albahaca o perejil picado sobre el plato al momento de servir.
🔄 Variaciones para personalizar tu Pasta con Filete Ajo Dulce y Picante
- Con pollo: Si prefieres pollo en lugar de res, puedes usar pechugas de pollo o muslos de pollo deshuesados y seguir el mismo proceso.
- Versión vegetariana: Puedes sustituir el filete por tofu o tempeh para una opción vegetariana deliciosa. Asegúrate de marinar bien el tofu antes de cocinarlo para que absorba todo el sabor.
- Con verduras: Añade algunas verduras salteadas como espárragos, brócoli o calabacín para darle más frescura y nutrientes a la receta.
🍽️ Cómo servir y disfrutar la Pasta con Filete Ajo Dulce y Picante
- Como plato principal: Esta pasta con filete es un plato completo y sabroso, ideal para una comida de fin de semana o una cena especial.
- Con pan: Sirve esta pasta acompañada de pan de ajo o pan de pita para mojar en la deliciosa salsa.
- Con una ensalada fresca: Puedes acompañarla con una ensalada verde o ensalada de pepino para equilibrar el sabor.
🌟 Conclusión: Pasta con Filete Ajo Dulce y Picante – ¡Una Combinación Perfecta de Dulce, Picante y Sabroso!
La Pasta con Filete Ajo Dulce y Picante es una receta que combina lo mejor de los sabores: dulce, picante y salado. Con ingredientes frescos y una salsa deliciosa, este platillo es perfecto para cualquier ocasión. ¡Te encantará!
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