Pastel de Naranja Esponjoso: Receta Paso a Paso
Si eres fanático de los pasteles ligeros y jugosos, este pastel de naranja esponjoso es ideal para ti. Con un sabor refrescante y una textura suave, este pastel no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda hasta un postre especial.
Ingredientes
Para el pastel
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 ml de aceite vegetal
- 120 ml de jugo de naranja fresco
- Ralladura de 1 naranja
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura química (16 g)
Para el jarabe de naranja
- 100 ml de jugo de naranja fresco
- 50 g de azúcar
Para la decoración
- Rodajas finas de naranja (opcional)
Preparación
1. Preparar la masa
Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y espumosa. Agrega el aceite, el jugo de naranja y la ralladura de naranja, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren. Tamiza la harina y la levadura, e incorpóralas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Engrasa y enharina un molde para hornear, luego vierte la masa en el molde. Asegúrate de que esté bien distribuida.
2. Horneado
Hornea durante 30 a 40 minutos, dependiendo de tu horno. Para saber si el pastel está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, significa que el pastel está cocido. Deja enfriar ligeramente sin desmoldar.
3. Preparar el jarabe de naranja
En una cacerola pequeña, calienta el jugo de naranja con el azúcar hasta que comience a hervir ligeramente. Cocina durante 3 minutos y luego retira del fuego. Este jarabe será la clave para que el pastel quede aún más jugoso.
4. Bañar el pastel
Con un tenedor, haz pequeños agujeros en la superficie del pastel tibio. Vierte el jarabe de naranja uniformemente sobre el pastel, permitiendo que se absorba bien. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
5. Decoración
Para un toque decorativo, coloca algunas rodajas finas de naranja por encima del pastel. Esto no solo añadirá un hermoso efecto visual, sino que también realzará el sabor cítrico.
Consejos adicionales
- Para un pastel más suave y esponjoso, puedes reemplazar una parte de la harina por harina de almendra. Esto le dará una textura aún más tierna.
- Si deseas un sabor más intenso, añade una cucharada de agua de azahar a la masa.
- Para un acabado brillante, puedes cubrir el pastel con una capa delgada de mermelada de albaricoque calentada. Esto no solo mejora el brillo, sino que también agrega un toque sutil de dulzura.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina normal por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de usar un polvo de hornear sin gluten también.
¿Puedo reemplazar el aceite por mantequilla?
Claro, puedes usar mantequilla derretida en lugar del aceite vegetal para darle al pastel un sabor más cremoso y rico.
¿Cómo puedo hacer que el pastel dure más tiempo?
Para conservar el pastel por más tiempo, guárdalo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. También puedes envolverlo en plástico transparente y refrigerarlo.
¿Puedo usar jugo de naranja envasado en lugar de fresco?
Aunque es preferible usar jugo de naranja fresco por su sabor natural y fresco, puedes usar jugo envasado si no tienes acceso a naranjas frescas.
