Patatas al estilo pizza: una receta fácil y deliciosa para toda la familia
Las patatas al estilo pizza son una alternativa creativa y sabrosa a la pizza tradicional. Esta receta combina el sabor reconfortante de las patatas asadas con los ingredientes clásicos de una pizza italiana, logrando un resultado crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno de aromas irresistibles. Ideal para cenas informales, reuniones familiares o como aperitivo en una tarde especial, esta versión ligera y versátil conquistará a todos los paladares.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 patatas grandes (preferiblemente tipo Russet o Bintje)
- 100 g de mozzarella rallada
- 50 g de pepperoni o chorizo en rodajas finas
- ½ pimiento rojo o amarillo en aros
- 8 aceitunas negras o verdes en rodajas
- 3 cucharadas de salsa de tomate casera o natural
- 1 cucharadita de orégano seco
- Unas hojas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
1. Cocinar las patatas
Precalienta el horno a 200 °C. Lava bien las patatas y pínchalas con un tenedor para permitir que el vapor escape durante la cocción. Unta la superficie con un poco de aceite de oliva y colócalas en una bandeja para horno. Hornéalas durante 50 a 60 minutos hasta que estén tiernas por dentro y con una piel ligeramente crujiente.
2. Preparar la guarnición
Mientras las patatas se asan, corta las aceitunas y los pimientos en rodajas finas. Si la mozzarella no está rallada, hazlo en este momento. Calienta la salsa de tomate en una cacerola pequeña para que esté lista al momento de montar las patatas.
3. Montar las patatas
Cuando las patatas estén cocidas, retíralas del horno y córtalas por la mitad sin llegar hasta el fondo, de manera que puedas abrirlas suavemente formando una especie de “barquita”. Con la ayuda de una cuchara, presiona ligeramente el centro para crear un hueco donde colocar los ingredientes.
4. Añadir el relleno tipo pizza
Vierte una cucharada de salsa de tomate sobre cada mitad de patata. Luego añade la mozzarella, el pepperoni o chorizo, las aceitunas y los pimientos. Espolvorea con orégano, un toque de pimienta y, si lo deseas, una pizca de sal.
5. Gratinar
Introduce las patatas nuevamente en el horno y hornea entre 10 y 15 minutos, o hasta que el queso se derrita y adquiera un tono dorado y burbujeante. El aroma será irresistible.
6. Servir
Retira las patatas del horno, espolvorea con perejil fresco picado y sírvelas calientes. Son perfectas como plato principal acompañado de una ensalada verde o como guarnición en una cena especial.
Consejos para un resultado perfecto
- Elige patatas grandes y firmes: su tamaño permite una cocción uniforme y un interior suave.
- Varía los ingredientes: prueba con jamón, champiñones, cebolla caramelizada o incluso piña para un toque tropical.
- Usa salsa de tomate casera: aporta un sabor más fresco y menos ácido que las versiones industriales.
- Controla el horneado: si prefieres una textura más crujiente, deja las patatas unos minutos adicionales bajo el grill.
Variantes de la receta
- Versión vegetariana: sustituye el pepperoni por calabacín, berenjena o champiñones.
- Versión picante: añade un toque de chile seco o pimentón ahumado para realzar el sabor.
- Versión gourmet: combina mozzarella con queso azul o parmesano para un resultado más intenso.
Valor nutricional aproximado por porción
- Calorías: 280–320 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 4 g
Esta receta aporta energía, fibra y calcio, gracias a la combinación equilibrada entre las patatas y el queso. Es una opción completa y nutritiva si se acompaña con vegetales frescos.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar patatas cocidas en lugar de asadas?
Sí, aunque el resultado será menos crujiente. Si prefieres ahorrar tiempo, puedes hervir las patatas y luego terminarlas al horno para gratinar.
¿Se pueden preparar con antelación?
Puedes asar las patatas unas horas antes y conservarlas a temperatura ambiente. Solo tendrás que rellenarlas y hornearlas unos minutos antes de servir.
¿Qué tipo de queso se puede usar además de mozzarella?
Puedes usar provolone, gouda o queso cheddar, según tus preferencias. Todos se funden bien y aportan distintos matices de sabor.
¿Cómo puedo hacer la receta más ligera?
Utiliza mozzarella baja en grasa, reduce la cantidad de pepperoni y añade más verduras. También puedes sustituir la salsa de tomate por una base de tomate natural triturado con hierbas frescas.
¿Cuánto tiempo aguantan las sobras?
Guarda las patatas en un recipiente hermético y consérvalas en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalas en el horno o microondas antes de consumir.
