Pechuga de pollo dorada con papas crujientes y ensalada fresca: una receta saludable y sabrosa
introducción
¿Buscas una comida equilibrada, fácil de preparar y deliciosa? Esta receta de filete de pechuga de pollo con papas doradas y ensalada fresca tiene todo lo que necesitas para un almuerzo o cena nutritiva. Combina proteína magra, carbohidratos saludables y vegetales frescos en un solo plato que se adapta a todos los gustos. Además, es ideal para quienes siguen una alimentación ligera, para deportistas o para quienes simplemente quieren una comida casera completa y con mucho sabor.
Con ingredientes simples como pollo, papa, lechuga, tomate, cebolla y palta, puedes preparar una comida digna de restaurante sin complicarte. Se cocina todo en sartén y se sirve en pocos minutos, perfecta para el día a día. Si te gusta variar tus recetas con pechuga de pollo, esta propuesta es una excelente base para adaptaciones con especias, guarniciones y aliños diferentes.
qué incluye este plato
Este plato combina tres elementos principales que forman una comida balanceada:
- pechuga de pollo dorada, jugosa y sazonada con sal y pimienta
- papas cocidas y luego doradas en sartén para un exterior crujiente
- ensalada fresca de lechuga, tomate, palta y cebolla con un aderezo ligero de limón y aceite de oliva
La combinación de texturas lo hace muy atractivo: la carne es tierna, las papas aportan cuerpo y crujiente, y la ensalada ofrece frescura, acidez y color. Es un plato perfecto tanto para adultos como para niños, ideal para llevar en tupper o servir en reuniones familiares.
ingredientes 🛒
para 2 personas
pechuga de pollo
🍗 2 filetes de pechuga de pollo
🧂 sal al gusto
🌶️ pimienta negra al gusto
🫒 1 cucharada de aceite de oliva
papas doradas
🥔 2 papas medianas
🧂 sal al gusto
🫒 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
ensalada fresca
🥬 2 tazas de lechuga cortada
🍅 1 tomate en cubos
🥑 ½ palta madura en trozos
🧅 ¼ de cebolla morada en rodajas finas
🍋 jugo de medio limón
🫒 1 cucharada de aceite de oliva
🧂 sal y pimienta al gusto
preparación paso a paso 🍳
- marinar el pollo
limpia bien los filetes de pechuga, sécalos con papel absorbente y condiméntalos con sal y pimienta. deja reposar unos 10 minutos a temperatura ambiente mientras preparas lo demás. - cocer las papas
lava bien las papas con cáscara y hiérvelas en agua con sal durante unos 15 minutos hasta que estén cocidas pero firmes. luego, retíralas, enfríalas con agua y pélalas. corta en cubos medianos. - preparar la ensalada
en un bol mezcla la lechuga, el tomate en cubos, la cebolla y la palta. condimenta con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva. mezcla con cuidado para no romper la palta. reserva en refrigeración si no se va a servir enseguida. - dorar las papas
en una sartén calienta una cucharada de aceite o mantequilla. añade las papas cocidas y fríelas a fuego medio-alto, girándolas de vez en cuando hasta que estén doradas y crujientes por fuera. salpica un poco de sal al final. - cocinar el pollo
en otra sartén antiadherente, calienta una cucharada de aceite. coloca las pechugas y cocina 5 a 7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén doradas y completamente cocidas por dentro. - montar el plato
sirve las pechugas fileteadas en el plato, acompaña con una porción de papas doradas y la ensalada fresca al costado. si quieres, añade un toque extra de jugo de limón sobre el pollo antes de servir.
consejos y trucos 💡
- si el filete de pechuga es muy grueso, puedes abrirlo tipo mariposa para que se cocine parejo y más rápido
- deja que el pollo repose unos minutos después de cocinarlo antes de cortarlo, así mantendrá sus jugos
- las papas deben estar frías antes de dorar para que queden más crocantes
- usa una sartén de hierro o acero para lograr mejor dorado en las papas
- puedes añadir hierbas secas como orégano o tomillo al pollo para más sabor
variaciones y sustituciones 🔁
- si no tienes palta, puedes reemplazarla por huevo duro picado o trocitos de queso fresco
- para una versión baja en carbohidratos, sustituye las papas por calabacín a la plancha o brócoli al vapor
- puedes usar muslos de pollo deshuesados si prefieres una carne más jugosa
- el tomate puede cambiarse por pepino, zanahoria rallada o rabanitos según la temporada
- añade semillas de sésamo o nueces picadas a la ensalada para una textura diferente
sugerencias para servir 🍽️
- acompaña este plato con un vaso de agua con limón o una infusión fría
- es ideal para un almuerzo completo en casa o para llevar en tupper al trabajo
- si lo sirves en una comida con invitados, puedes presentar cada elemento por separado en platos grandes
- añade una salsa extra como yogur con ajo o mayonesa casera para acompañar el pollo
- también puedes servirlo en wraps o tortillas para un almuerzo más informal
preguntas frecuentes ❓
¿cómo evitar que la pechuga quede seca?
cocina a fuego medio y no la sobrecocines. retírala cuando esté apenas firme y deja que repose unos minutos antes de cortarla.
¿puedo preparar todo con antelación?
sí. puedes cocer las papas y guardarlas en la nevera hasta el momento de dorar. la ensalada también puede prepararse sin aliño y añadirse al servir.
¿es mejor usar sartén o plancha?
ambas funcionan bien. la sartén antiadherente es más práctica para el día a día, mientras que la plancha da un dorado más intenso si está bien caliente.
¿puedo hacer esta receta en airfryer?
sí. puedes cocinar el pollo y dorar las papas en airfryer con muy poco aceite. ajusta los tiempos según el modelo.
¿cuánto dura la ensalada?
una vez aliñada, debe comerse al momento. si no, se puede guardar la mezcla sin aderezo por 6 a 8 horas en la nevera.
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conclusión 😊
Este plato de pechuga de pollo dorada con papas y ensalada es una opción deliciosa, rápida y completa para el día a día. Con ingredientes simples y una preparación accesible, puedes disfrutar de una comida sana y sabrosa sin complicarte. Además, puedes personalizarlo con tus ingredientes favoritos o adaptarlo según lo que tengas en casa. Si decides prepararlo, cuéntame cómo te quedó, qué le añadiste o con quién lo compartiste. Anímate a cocinar y disfrutar con cada bocado.
