Poisson Méditerranéen au Four
Un plat sain et savoureux, avec des filets de poisson cuits au four avec tomates cerises, olives et herbes fraîches. Idéal pour un dîner léger et rapide !
Ingrédients (4 portions) :
- 4 filets de poisson blanc (morue, tilapia, bar…)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- ½ tasse d’olives Kalamata tranchées
- ½ oignon rouge émincé
- ¼ de tasse de persil frais haché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de paprika
- Jus et zeste d’un citron
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Préchauffez le four à 190°C (375°F) et graissez légèrement un plat de cuisson avec un peu d’huile d’olive.
Assaisonnez le poisson avec sel et poivre des deux côtés, puis déposez les filets dans le plat de cuisson.
Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le paprika, le zeste et le jus de citron. Versez uniformément sur le poisson.
Ajoutez les légumes : répartissez les tomates cerises, les olives et l’oignon rouge autour des filets.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Servez chaud en parsemant de persil frais. Accompagnez de riz, légumes rôtis ou pain croustillant.
Astuces 
:
Remplacez les olives par des câpres pour une touche acidulée. Ajoutez de la feta émiettée avant d’enfourner pour plus de gourmandise. Servez avec une salade de roquette, huile d’olive et citron pour un repas équilibré.
Temps total : 30 min | 
Calories : ~240 kcal par portion
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