Pollo Asado a la Naranja: receta casera fácil, jugosa y llena de sabor
Si te gusta la cocina sencilla pero llena de matices, tienes que probar esta receta de pollo asado a la naranja. Una opción perfecta para darle un giro especial al clásico pollo al horno.
La combinación del jugo fresco de naranja con las hierbas aromáticas y el toque del vino blanco crea una salsa deliciosa que impregna el pollo y las patatas. El resultado: carne jugosa por dentro, piel dorada por fuera y una guarnición que se cocina en el mismo jugo, aprovechando todos los sabores.
Ideal para compartir en familia, para un domingo especial o incluso para preparar con antelación. Lo mejor es que no necesitas ser un experto en la cocina: con esta guía paso a paso, cualquiera puede lograr un plato digno de restaurante.
Si te gustan las recetas accesibles y sabrosas, te recomiendo explorar estas recetas caseras fáciles para seguir llenando tu mesa de platos inolvidables.
🌟 Beneficios de esta receta casera
✅ Usa ingredientes sencillos y económicos.
✅ Aprovecha frutas frescas para dar un toque natural.
✅ Todo se cocina en una sola fuente: menos trabajo y más sabor.
✅ Guarnición incluida: patatas doradas y jugosas.
✅ Apto para variar con verduras o especias a gusto.
✅ Perfecto para reuniones familiares o comidas especiales.
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📝 Ingredientes con emojis
- 🍗 4 muslos de pollo grandes
- 🍊 3 naranjas (para el jugo)
- 🥔 3 patatas medianas
- 🧄 3 dientes de ajo
- 🌿 2 hojas de laurel
- 🍷 1 vasito de vino blanco (opcional pero recomendado)
- 🍵 250 ml de caldo de carne o pollo
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🫒 Aceite de oliva virgen extra
- 🌿 Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, orégano)
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Exprime el jugo de las naranjas y resérvalo. Puedes colarlo si quieres una salsa más fina.
2️⃣ Limpia los muslos de pollo, retirando exceso de grasa si lo deseas. Salpimienta generosamente por todos lados.
3️⃣ Coloca los muslos en una fuente apta para horno. Añade un chorrito generoso de aceite de oliva.
4️⃣ Machaca los ajos y distribúyelos sobre el pollo para que liberen su aroma al asarse.
5️⃣ Espolvorea las hierbas aromáticas elegidas. Para un sabor más profundo, puedes dejar marinar el pollo con el jugo de naranja, los ajos y las hierbas durante 1 hora en la nevera.
6️⃣ Pela las patatas y córtalas en trozos grandes o en cuartos. Colócalas alrededor del pollo en la fuente.
7️⃣ Añade las hojas de laurel para un toque extra de fragancia.
8️⃣ Vierte sobre la fuente el jugo de naranja, el vino blanco y el caldo. Distribuye bien para que las patatas queden parcialmente sumergidas.
9️⃣ Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
10️⃣ Hornea durante aproximadamente 60 minutos. A mitad de cocción, voltea el pollo para que se dore de manera uniforme.
11️⃣ Si quieres un acabado más crujiente, sube la temperatura a 220 °C o activa el grill durante los últimos 5-10 minutos.
12️⃣ Para una salsa más espesa, recoge el jugo de cocción y redúcelo en un cazo con una cucharadita de maicena disuelta en agua.
13️⃣ Sirve el pollo caliente, acompañado de las patatas impregnadas en el jugo cítrico y aromático.
💡 Tips y trucos para un resultado perfecto
✨ Usa naranjas frescas y jugosas para un sabor más vibrante.
✨ El marinado previo no es obligatorio pero realza muchísimo los sabores.
✨ Para más sabor, puedes añadir cebolla y zanahoria en la bandeja.
✨ Si quieres un toque dulce, añade una cucharada de miel al jugo antes de hornear.
✨ Voltea el pollo a mitad de cocción para un dorado uniforme.
✨ Controla la cantidad de caldo: demasiada agua puede hervir el pollo en lugar de asarlo.
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🔄 Variaciones y sustituciones
🍗 Pechuga en lugar de muslos: reduce el tiempo de cocción para evitar que se seque.
🍯 Toque dulce extra: añade miel o azúcar moreno al marinado.
🍋 Versión cítrica diferente: combina naranja con limón o lima.
🌶️ Picante: añade un toque de chile o pimentón picante.
🥕 Más verduras: incorpora zanahorias, cebollas, pimientos o calabacines.
🍷 Sin alcohol: omite el vino o reemplázalo por más caldo o jugo.
🍽️ Sugerencias para servir y acompañar
Sirve con arroz blanco para absorber la deliciosa salsa.
Acompaña con pan casero o focaccia para mojar en los jugos.
Prepara una ensalada fresca de hojas verdes con vinagreta cítrica.
Ideal para una comida familiar de domingo.
Perfecto con un vino blanco fresco o una limonada casera.
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❄️ Ideas para preparar con anticipación o guardar
Puedes marinar el pollo desde la noche anterior para un sabor más profundo.
Si sobra, guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
Para recalentar, usa horno bajo o microondas con un poco de jugo o caldo.
No se recomienda congelar ya cocido por el cambio de textura, pero puedes congelar el pollo crudo ya marinado.
❓ Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer pollo asado jugoso?
Usa marinada, suficiente líquido en la bandeja y evita sobrecocerlo.
¿Qué le puedo poner al pollo para que tenga sabor?
Hierbas frescas, jugo de naranja, vino blanco, ajo y un buen aceite de oliva.
¿Se puede usar pechuga en vez de muslos?
Sí, pero controla el tiempo de cocción porque se seca más rápido.
¿Cuánto tiempo se tarda en asar el pollo al horno?
A 180 °C, unos 60 minutos para muslos grandes.
¿Cómo lograr que la piel quede dorada y crujiente?
Sube la temperatura al final o usa el grill 5-10 minutos.
🌿✨ Conclusión
Este pollo asado a la naranja es una forma sencilla y deliciosa de sorprender en la mesa. Un plato aromático, jugoso y con un toque mediterráneo que encantará a todos.
Anímate a prepararlo, comparte con tus seres queridos y cuéntanos en los comentarios cómo te quedó.
Si te gustó esta receta, guárdala para repetirla muchas veces y compártela para que más personas disfruten de su sabor. ¡Buen provecho! 🍊🍗✨
