Pollo con Crema y Tomates Secos
Ingredientes (8 personas) :
- 8 muslos de pollo
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo picados
- 1 vaso de caldo de pollo
- ½ vaso de crema fresca espesa
- ⅓ de taza de tomates secos en aceite de oliva, cortados en juliana
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
- ¼ de cucharadita de tomillo
- ¼ de cucharadita de orégano
- ¼ de cucharadita de albahaca seca
- ¼ de taza de hojas de albahaca fresca
- Sal, pimienta y pimentón al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 210°C (termostato 7).
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta.
En una sartén apta para horno, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Dora los muslos de pollo 2-3 minutos por lado hasta que estén bien dorados. Retíralos y resérvalos.
Añade a la sartén el resto de la mantequilla, el ajo picado y el pimentón. Cocina por 1-2 minutos a fuego medio.
Agrega el caldo de pollo, la crema, los tomates secos, el parmesano, el tomillo, el orégano y la albahaca seca. Remueve bien hasta que hierva, luego deja cocinar a fuego bajo 3-5 minutos.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén y hornea por 25-30 minutos a 180°C (termostato 6).
Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca fresca.
Acompáñalo con arroz, pasta o puré de papas. ¡Una delicia para toda la familia! 
