Pollo crujiente estilo KFC en casa: receta fácil y sabrosa
Crujiente por fuera, jugoso por dentro y lleno de sabor. Esta receta de pollo crujiente estilo KFC es ideal para prepararla en casa con ingredientes sencillos y un resultado irresistible.
Ingredientes
Para el pollo
- 15 muslos de pollo
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de sal
Para el rebozado
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de mostaza en polvo
Para freír
- Aceite vegetal suficiente
Preparación paso a paso
1. Marinar el pollo
Coloca los muslos en un recipiente amplio con la leche y la sal. Mezcla bien, cubre y deja reposar en el refrigerador al menos 4 horas o toda la noche para un mejor resultado.
2. Preparar el rebozado
En un bol grande mezcla la harina de trigo, la harina de maíz y todas las especias hasta integrar completamente.
3. Empanar
Saca el pollo de la leche sin secarlo y pásalo directamente por la mezcla seca, presionando bien para que el rebozado se adhiera.
Para un pollo más crujiente, vuelve a pasar por la leche y otra vez por la harina.
4. Freír
Calienta el aceite a 170–180 °C. Fríe el pollo durante 12 a 15 minutos hasta que esté dorado y bien cocido por dentro.
Escurre sobre papel absorbente.
5. Servir
Deja reposar unos minutos antes de servir y disfruta un pollo crujiente y lleno de sabor.
Consejos útiles
- No sobrecargues la sartén al freír.
- Mantén la temperatura del aceite constante.
- Sirve con ensalada, papas o maíz para acompañar.
