Pollo Salteado con Espinacas Cremosas, Tocino y Champiñones: ¡Un Plato Sabroso y Reconfortante!
Una receta rica en sabor, cremosa, fácil de preparar y perfecta para cualquier día de la semana.
El equilibrio perfecto entre lo reconfortante, lo casero y lo delicioso.
Hay platos que te abrazan desde el primer bocado, y este pollo salteado con espinacas cremosas, tocino y champiñones es uno de ellos. Es una receta llena de sabor, ideal para almuerzos familiares, cenas reconfortantes o incluso para sorprender a tus invitados con algo delicioso y fácil.
Lo mejor: se prepara en una sola sartén, en menos de 40 minutos, y combina ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu cocina. ¿El resultado? Un plato jugoso, cremoso y lleno de umami que se puede servir solo, con arroz, pasta o pan crujiente. 😋🍞
Vamos a prepararlo juntos. ¡Te aseguro que vas a repetir esta receta más de una vez! 👨🍳👩🍳
🛒 Ingredientes (para 4 porciones abundantes)
- 600 g de pechuga o muslos de pollo deshuesados, en trozos 🍗
- 200 g de champiñones frescos, laminados 🍄
- 100 g de tocino (bacon) en tiras 🥓
- 150 g de espinacas frescas 🌿
- 200 ml de nata (crema para cocinar) 🥛
- 2 dientes de ajo picados 🧄
- 1 cucharada de mantequilla 🧈
- 1 cucharada de aceite de oliva 🫒
- ½ cucharadita de nuez moscada (opcional) 🌰
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- Queso parmesano rallado (opcional para servir) 🧀
👨🍳 Preparación paso a paso para un resultado cremoso y sabroso
1. Cocina el tocino:
En una sartén grande, sin aceite, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.
Retíralo y reserva en papel absorbente.
2. Dóralo todo con sabor:
En la misma sartén, añade el aceite y la mantequilla.
Agrega el pollo salpimentado y cocina hasta que esté dorado por fuera (unos 6–8 minutos). Retira y reserva.
3. Saltea los champiñones:
Agrega los champiñones y el ajo a la sartén. Cocina hasta que estén doraditos y suelten su agua (unos 5 minutos).
4. Añade las espinacas:
Incorpora las espinacas poco a poco. Verás cómo se reducen rápidamente.
Cuando estén tiernas, vuelve a añadir el pollo y el tocino.
5. Hazlo cremoso:
Vierte la nata, mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo durante 5–7 minutos.
Agrega nuez moscada si lo deseas y ajusta la sal y pimienta al gusto.
6. ¡Sirve caliente y disfruta!
Espolvorea queso parmesano por encima antes de servir, ¡y prepárate para los aplausos en la mesa! 🧀👏
💡 Tips útiles para que salga espectacular
- Corta el pollo en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme.
- No sobrecocines las espinacas: solo necesitan unos minutos para quedar tiernas.
- La nata entera (mínimo 30% grasa) da la mejor textura. Si usas una más ligera, añade un poco de queso crema para espesar.
- Puedes usar mezcla de setas en lugar de champiñones para más sabor. 🍄🍂
🔄 Variaciones deliciosas y personalizadas
- Versión sin nata: Sustituye por leche evaporada o yogur griego natural.
- Toque picante: Agrega hojuelas de chile rojo o pimienta cayena. 🌶️
- Vegetariano: Sustituye el pollo por tofu firme o garbanzos y el tocino por tomates secos. 🌱
- Más sustancioso: Sirve con pasta, arroz basmati o puré de patata. 🍝🍚🥔
🍽️ Cómo servirlo y lucirte como chef
- En platos hondos, con arroz blanco o integral como base.
- Sobre pasta corta, como penne o rigatoni, con un extra de parmesano rallado.
- Acompañado de pan de ajo o focaccia para disfrutar hasta la última gota de salsa.
- Para una versión elegante: sirve sobre una cama de puré de coliflor y decora con hojas de albahaca fresca. 🌿🍽️
🌟 Conclusión: Una receta completa, cremosa y para repetir sin culpa
Este pollo con espinacas cremosas, tocino y champiñones es uno de esos platos que enamoran desde el primer aroma. Tiene todo lo que buscas: sabor, textura, cremosidad y ese toque reconfortante que te hace sentir en casa.
Y aunque tiene un aire elegante, es muy fácil de hacer. ¡Ideal para cualquier día de la semana!
¿Te animas a prepararlo? Cuéntame cómo te quedó, si lo serviste con arroz, pasta o pan, ¡y comparte tu foto! Me encantará ver tu versión 📸💬
¡Hasta la próxima receta reconfortante y deliciosa! 🍗🌿💛
