Sandwichón Tradicional Mexicano 🧀🥪
El favorito de las reuniones, lleno de sabor, color y nostalgia
Si hay un platillo que no puede faltar en las reuniones familiares mexicanas, es el famoso sandwichón.
Colorido, fresco y con un toque retro que nos hace viajar a los cumpleaños de la infancia, este pastel salado de pan de caja es ideal para compartir y siempre deja a todos pidiendo un pedazo más.
Hoy te enseño cómo preparar el sandwichón tradicional, con su mezcla cremosa de queso y crema, capas de jamón, pan suave y un toque de chile jalapeño para los más atrevidos 🌶️✨.
Ingredientes que abrazan el corazón mexicano 🇲🇽🧡
- 2 paquetes de pan de caja blanco sin orillas 🍞
- 500 g de jamón de pavo 🍖
- 500 g de queso manchego en rebanadas 🧀
- 250 g de queso amarillo tipo americano 🧀
- 250 g de crema ácida 🥄
- 1 lata de leche evaporada 🥛
- 1 lata de chícharos (guisantes) 🟢
- 1 lata de chiles jalapeños en escabeche 🌶️
- 1 pimiento morrón (rojo o amarillo) 🫑
- Leche entera (cantidad suficiente para humedecer el pan) 🥛
- Mayonesa (al gusto)
Preparación paso a paso 📋🥪
1. Prepara la mezcla cremosa
En la licuadora coloca:
- El queso amarillo
- La crema ácida
- La leche evaporada
- El pimiento morrón (en tiras o trozos)
Licúa hasta obtener una salsa espesa, suave y homogénea. Reserva.
2. Arma la primera capa
En un refractario grande de vidrio, acomoda una capa de pan de caja.
Con ayuda de una brocha o cuchara, humedece ligeramente el pan con leche. Esto le dará esa textura suave característica del sandwichón.
3. Agrega el sabor
Unta una capa de la mezcla cremosa que licuaste.
Encima, coloca una capa de jamón de pavo.
Luego, repite: otra capa de pan (humedecido), mezcla cremosa y ahora una capa de queso manchego.
4. Repite las capas
Sigue alternando los ingredientes: pan – mezcla – jamón – pan – mezcla – queso…
Hasta terminar con todos. Intenta que la última capa sea de pan para un acabado uniforme.
5. Cubre con el toque final
Mezcla un poco de mayonesa con crema ácida y cubre todo el sandwichón con esta crema.
Puedes usar una espátula para alisar los bordes y la parte superior, como si fuera un pastel.
6. Decora con cariño
Decora con chícharos, rajas de chile jalapeño y más tiritas de pimiento morrón.
Puedes hacer formas con los ingredientes o simplemente distribuirlos de manera artística.
7. Refrigera
Lleva al refrigerador por mínimo 2 horas antes de servir.
Mientras más tiempo repose, más se integrarán los sabores. ¡De un día para otro sabe aún mejor! ❄️
Tips y secretos para un sandwichón perfecto 🧠👩🍳
- Pan fresco: Usa pan del día o ligeramente tierno. Evita panes que se desmoronan.
- Humedece con moderación: El pan debe estar suave, pero no aguado. Solo un chorrito de leche por capa.
- Queso extra: Puedes espolvorear queso rallado por encima si te gusta con más sabor.
- Para decorar bonito: Añade tiras finas de zanahoria, aceitunas o incluso perejil picado para un look más festivo.
Variaciones deliciosas 🧁🌶️
- Sandwichón sin carne: Cambia el jamón por rodajas de jitomate, pepino y queso panela.
- Versión picante: Añade unas gotas de salsa Valentina o habanero a la mezcla cremosa.
- Con atún: Sustituye el jamón por atún con mayonesa, elote y chile serrano picado. Ideal para los calores.
¿Cómo servir el sandwichón? 🍽️
Córtalo en porciones rectangulares, como si fuera pastel.
Sírvelo frío, acompañado de papitas, totopos o incluso una ensalada verde.
¡Es ideal para fiestas infantiles, posadas, reuniones y meriendas de domingo!
Un clásico que nunca falla 💛
Este sandwichón es más que una receta… es un pedazo de tradición.
Fácil de preparar, rendidor y tan versátil como sabroso, se ha ganado un lugar especial en nuestros corazones.
¿Te animas a prepararlo? Cuéntame cómo te quedó, si lo decoraste de alguna forma especial o qué versión hiciste.
Y no olvides compartir esta receta con quienes recuerdan con cariño los platillos de las fiestas mexicanas 🥳💚❤️
¡Gracias por leer y buen provecho! 🥪✨
