Tarta Crumble de Manzana con Caramelo de Mantequilla Salada – Crujiente, Dulce y Perfecta para Compartir
La tarta crumble de manzana con caramelo de mantequilla salada es un postre que combina la suavidad y dulzura de las manzanas cocidas con la textura crujiente del crumble y el toque especial del caramelo salado. Ideal para compartir en familia o con amigos, es un clásico que nunca pasa de moda.
Si te gustan los postres con manzana, no dejes de probar nuestras recetas de crumble clásico de frutas y tarta tatin de manzana, perfectas para complementar tu mesa dulce.
🧾 Ingredientes
Para el relleno de manzana
- 5 manzanas grandes (tipo Granny Smith o Fuji) 🍏🍎
- 50 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
Para el crumble
- 150 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla fría en cubos 🧈
- 50 g de nueces o almendras picadas (opcional) 🌰
Para el caramelo de mantequilla salada
- 100 g de azúcar
- 60 g de mantequilla salada
- 100 ml de crema para batir 🥛
👩🍳 Preparación
1️⃣ Preparar el relleno
Pela y corta las manzanas en cubos o láminas. Mezcla con el azúcar moreno, canela y jugo de limón. Reserva.
2️⃣ Preparar el crumble
En un bol, mezcla la harina, el azúcar moreno y las nueces picadas. Añade la mantequilla fría y trabaja con las manos hasta obtener una textura arenosa con pequeños grumos. Reserva.
3️⃣ Montar la tarta
En un molde para horno, coloca las manzanas distribuidas de manera uniforme. Cubre con la mezcla de crumble.
4️⃣ Hornear
Hornea en horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que el crumble esté dorado y crujiente y las manzanas tiernas.
5️⃣ Preparar el caramelo de mantequilla salada
En una cacerola, calienta el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color ámbar dorado. Retira del fuego y añade la mantequilla salada, mezclando bien. Luego incorpora la crema lentamente, cuidando que no salpique. Cocina un par de minutos más hasta obtener una salsa suave.
6️⃣ Servir
Sirve la tarta crumble caliente acompañada con el caramelo de mantequilla salada por encima o al lado.
💡 Tips y Trucos
- Usa manzanas firmes para que no se deshagan al hornear.
- Mantén la mantequilla del crumble bien fría para conseguir mayor textura crujiente.
- Si no tienes mantequilla salada, usa mantequilla normal y añade una pizca de sal.
- Puedes añadir avena al crumble para variar la textura.
🌿 Variantes y Adaptaciones
- Crumble de frutas mixtas: mezcla manzana con frutos rojos o peras.
- Versión vegana: usa margarina vegetal y crema vegetal para el caramelo.
- Caramelo clásico: omite la sal para un caramelo dulce tradicional.
🍽️ Ideas para Acompañar
- Helado de vainilla o nata montada.
- Té o café para un momento reconfortante.
- Un vino dulce o espumoso para ocasiones especiales.
🍽️ Beneficios Nutricionales
- Las manzanas aportan fibra y vitaminas.
- La mantequilla y crema aportan grasas saludables en moderación.
- Postre equilibrado cuando se consume con moderación.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo preparar el crumble con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla y refrigerarla hasta 2 días antes.
¿Se puede congelar la tarta ya horneada?
Sí, envuélvela bien y congélala hasta por un mes. Descongela antes de servir.
¿Qué tipo de manzana es mejor para esta tarta?
Manzanas firmes y ligeramente ácidas como Granny Smith funcionan muy bien.
¿Cómo conservar el caramelo sobrante?
Guárdalo en un frasco hermético en refrigeración y recalienta antes de usar.
🔗 Enlaces Externos Recomendados
- Cómo hacer crumble perfecto — Técnicas para lograr textura crujiente.
- Receta de caramelo de mantequilla salada — Salsa casera para postres.
- Beneficios de la manzana para la salud — Información sobre propiedades nutricionales.
🧑🍳 Conclusión
La tarta crumble de manzana con caramelo de mantequilla salada es un postre irresistible que combina textura, sabor y aroma. Ideal para compartir y disfrutar en cualquier ocasión, conquistará a todos tus invitados.
¡Prepara esta receta y déjanos saber cómo te quedó! 🍏🍯
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