Tarta de Pascua con Avellanas y Chocolate – ¡Un Delicioso Capricho para Celebrar la Primavera!
La Tarta de Pascua con Avellanas y Chocolate es el postre perfecto para estas fiestas, combinando el sabor suave y crujiente de las avellanas con el irresistible gusto del chocolate. Este postre no solo es delicioso, sino que también tiene una presentación espectacular, ideal para compartir en la mesa durante las celebraciones de Pascua o cualquier ocasión especial. Con una base de avellanas, un relleno cremoso de chocolate y un toque de avellanas tostadas, ¡será un éxito asegurado entre tus invitados!
Ingredientes 🧑🍳
Para preparar esta deliciosa tarta, necesitarás:
Para la base:
- 200 g de galletas Digestive o galletas Maria 🍪
- 100 g de avellanas tostadas 🌰
- 80 g de mantequilla derretida 🧈
- 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional) 🍯
Para el relleno:
- 300 g de chocolate negro (al menos 70% cacao) 🍫
- 200 ml de nata para montar (crema de leche) 🥛
- 3 huevos 🥚
- 100 g de azúcar granulada 🍚
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 🍦
- 2 cucharadas de licor de avellanas o licor de nuez (opcional) 🍸
Para la cobertura:
- 100 g de avellanas tostadas y picadas 🌰
- Chocolate blanco (opcional, para decorar) 🍫
- Azúcar glas para espolvorear (opcional) 🍬
Preparación: paso a paso para una tarta espectacular 🍽️
1️⃣ Preparar la base
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Tritura las galletas y las avellanas en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo hasta que estén bien molidas. Mezcla las galletas trituradas con las avellanas, el azúcar moreno (si decides usarlo) y la mantequilla derretida. Revuelve bien hasta que la mezcla quede homogénea.
2️⃣ Formar la base en el molde
Coloca la mezcla de galletas y avellanas en un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro. Presiona bien para que la base quede compacta y uniforme. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que esté dorada. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.
3️⃣ Preparar el relleno de chocolate
Derrite el chocolate negro en baño maría o en el microondas, removiendo cada 30 segundos hasta que se derrita completamente. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén bien mezclados y esponjosos. Añade la nata y el licor de avellanas (si decides usarlo) y mezcla bien.
Agrega el chocolate derretido a la mezcla de huevos y nata, batiendo hasta que todo esté bien integrado y cremoso.
4️⃣ Verter el relleno sobre la base
Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galletas y avellanas enfriada. Alisa la superficie con una espátula. Hornea la tarta durante 25-30 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente firme pero aún un poco tembloroso. La tarta se terminará de cuajar mientras se enfría. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
5️⃣ Preparar la cobertura
Tuesta las avellanas en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes. Deja enfriar un poco y pícalas en trozos grandes.
6️⃣ Decorar y servir
Una vez que la tarta esté completamente fría, decórala con las avellanas tostadas picadas. Si lo deseas, también puedes derretir un poco de chocolate blanco y verterlo en un hilo sobre la tarta para darle un toque elegante. Espolvorea un poco de azúcar glas para darle un toque final y listo.
Consejos y trucos para una tarta perfecta 💡
- Base crujiente: Para asegurarte de que la base quede bien compacta, presiona bien la mezcla de galletas y avellanas en el molde con el dorso de una cuchara.
- Chocolate de calidad: Utiliza un buen chocolate negro, ya que es el ingrediente principal del relleno. Cuanto mayor sea el porcentaje de cacao, más intenso será el sabor del chocolate.
- Textura suave: Si deseas un relleno más suave y cremoso, asegúrate de que el chocolate no se enfríe demasiado antes de mezclarlo con la nata y los huevos.
Variaciones y sustituciones 🌱
- Chocolate blanco o con leche: Si prefieres un sabor más dulce, puedes sustituir el chocolate negro por chocolate blanco o con leche.
- Licor diferente: Si no tienes licor de avellanas, puedes usar licor de chocolate o un licor de nuez para darle un toque diferente.
- Base sin gluten: Si necesitas una versión sin gluten, puedes usar galletas sin gluten o hacer la base solo con avellanas trituradas y mantequilla.
- Sin licor: Si prefieres una versión sin alcohol, omite el licor y aumenta un poco la cantidad de vainilla o añade un toque de café para realzar el sabor del chocolate.
Sugerencias para acompañar 🍽️
Esta Tarta de Pascua con Avellanas y Chocolate es ideal para acompañar con:
- Un café espresso o un vino dulce como un oporto para complementar los sabores de la tarta.
- Helado de vainilla o una crema inglesa, que le dará un toque cremoso y contrastante con la textura densa de la tarta.
Conclusión: ¡El Postre Perfecto para Celebrar! 🎉
La Tarta de Pascua con Avellanas y Chocolate es un postre de lujo, perfecto para celebrar momentos especiales o simplemente para darte un capricho. Con su rica base de avellanas, su cremoso relleno de chocolate y su cobertura de avellanas tostadas, esta tarta será un éxito asegurado. Además, su combinación de sabores y texturas hará que no puedas dejar de comerla.
No dudes en prepararla para tu próxima celebración o para compartir con tus seres queridos. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con esta maravilla de la pastelería!
🍫🌰✨ ¡Buen provecho!
