Tiramisú de Fresas con Mascarpone – Fresco, Cremoso y Perfecto para Endulzar tus Días
El Tiramisú de Fresas con Mascarpone es una versión fresca y frutal del clásico postre italiano. Combina la cremosidad del queso mascarpone con la dulzura y acidez de las fresas, creando un equilibrio perfecto que encanta en cualquier ocasión, especialmente en primavera y verano.
Si te gustan los postres con frutas, no te pierdas nuestras recetas de cheesecake de frutos rojos y mousse de fresa casera, ideales para acompañar este delicioso tiramisú.
🧾 Ingredientes
- 250 g de fresas frescas, lavadas y cortadas en láminas 🍓
- 250 g de queso mascarpone 🧀
- 3 huevos grandes, separados 🥚
- 100 g de azúcar blanca granulada 🍚
- 1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
- 200 g de bizcochos tipo soletilla o savoiardi 🍰
- 1 taza de jugo de fresas o jugo de naranja natural 🍹
- Azúcar glas para decorar (opcional) ❄️
👩🍳 Preparación
1️⃣ Preparar la crema de mascarpone
Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Añade el queso mascarpone y el extracto de vainilla, mezcla bien hasta integrar.
2️⃣ Montar las claras
Bate las claras a punto de nieve hasta que estén firmes. Incorpóralas suavemente a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes para mantener la aireación.
3️⃣ Preparar los bizcochos
Moja rápidamente los bizcochos en el jugo de fresas o naranja, sin que se empapen demasiado para evitar que se deshagan.
4️⃣ Montar el tiramisú
En un molde, coloca una capa de bizcochos remojados, seguida de una capa de crema de mascarpone y una capa de fresas en láminas. Repite las capas hasta llenar el molde, terminando con crema y fresas.
5️⃣ Refrigerar y servir
Refrigera el tiramisú por al menos 4 horas, idealmente toda la noche para que los sabores se fusionen. Antes de servir, espolvorea azúcar glas si deseas y decora con fresas frescas.
💡 Tips y Trucos
- Usa fresas frescas y maduras para mejor sabor y color.
- No remojes demasiado los bizcochos para evitar una textura blanda excesiva.
- Puedes sustituir el jugo por licor de fresa para un toque adulto.
- Para una versión rápida, usa crema para batir en lugar de montar claras.
🌿 Variantes y Adaptaciones
- Tiramisú de frutos rojos: añade frambuesas, arándanos o moras junto con las fresas.
- Versión sin huevo: usa crema chantilly para la crema en lugar de huevos.
- Tiramisú vegano: usa queso crema vegetal y bizcochos sin huevo.
🍽️ Ideas para Acompañar
- Té verde o infusiones frutales.
- Café espresso para un contraste clásico.
- Frutas frescas o sorbete de limón.
🍽️ Beneficios Nutricionales
- El mascarpone aporta calcio y proteínas.
- Las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes.
- Postre moderado en azúcar si se controla la cantidad.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar fresas congeladas?
Sí, pero descongélalas y escúrrelas bien para evitar exceso de líquido.
¿Cómo conservar el tiramisú?
Guárdalo en el refrigerador bien cubierto y consume en 2-3 días.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, es ideal preparar el tiramisú el día anterior para mejores resultados.
¿Qué tipo de bizcochos son los mejores?
Los bizcochos tipo soletilla o savoiardi son los tradicionales y más adecuados.
🔗 Enlaces Externos Recomendados
- Receta clásica de tiramisú italiano — Aprende la receta tradicional paso a paso.
- Beneficios de las fresas para la salud — Información sobre vitaminas y antioxidantes.
- Cómo montar claras a punto de nieve perfecto — Técnicas para obtener el mejor merengue.
🧑🍳 Conclusión
El Tiramisú de Fresas con Mascarpone es un postre fresco, cremoso y delicioso que encantará a todos tus invitados. Perfecto para cualquier ocasión, su combinación de sabores es un verdadero placer para el paladar.
¡Anímate a prepararlo y comparte tu experiencia! Será un éxito asegurado. 🍓🍰
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