Tostada de Aguacate con Huevo Sunny Side Up Un desayuno nutritivo y delicioso para empezar bien el día
🛒 Ingredientes Para la tostada de aguacate: 1 rebanada de pan integral, tostado
½ aguacate maduro, triturado
½ cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de queso feta desmenuzado
Sal y pimienta negra al gusto
Hojuelas de chile rojo (opcional)
Para los huevos: 2 huevos grandes
½ cucharada de aceite de oliva o mantequilla
Sal y pimienta negra al gusto
Para la ensalada al lado: ½ taza de tomates cherry, cortados a la mitad
½ taza de rúcula
1 cucharadita de aceite de oliva
½ cucharadita de vinagre balsámico
1 cucharada de queso feta desmenuzado
Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Paso a paso 1️⃣ Prepara la tostada de aguacate Tritura el aguacate con jugo de limón, sal y pimienta. Úntalo sobre la rebanada de pan integral tostado. Espolvorea el queso feta por encima y, si lo deseas, añade hojuelas de chile rojo para darle un toque picante.
2️⃣ Cocina los huevos Calienta el aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Rompe los huevos y cocínalos sin moverlos durante unos 3-4 minutos, hasta que la clara esté firme y la yema aún líquida. Sazona con sal y pimienta.
3️⃣ Prepara la ensalada En un bol pequeño, mezcla la rúcula y los tomates con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Espolvorea queso feta por encima.
4️⃣ Monta y sirve Sirve la tostada con el huevo encima o al lado, junto con la ensalada fresca. ¡Disfruta de un desayuno saludable y lleno de sabor!
⏱ Datos rápidos Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Calorías estimadas: ~400 por porción
Proteína: ~20 g por porción
